米兰风味的意大利杂烩
成分: 100克熏肋骨 2汤匙黄油或人造黄油 1个洋葱 1根胡萝卜 4根葱 1小西葫芦 50毫升白葡萄酒 200克豌豆 200克白豆 1升清肉汤（肉汤也可以用2个Knorr方块制成） 200克去皮番茄 1茶匙干罗勒 1茶匙干牛至 150克熟米饭 盐，现磨黑胡椒 一小撮糖 刨好的奶酪用于上菜 切碎的新鲜香菜
培根是一种美妙的食材，为菜肴增添了独特的风味。首先将培根切成约2-3厘米见方的块。然后，在一个大煎锅中，加热少许黄油，直到它变成液体并开始轻微滋滋作响。加入培根块，中火煎炸，偶尔翻动，直到它们的每一面都变成金黄色和酥脆。这大约需要8-10分钟。
与此同时，准备蔬菜。将洋葱切成小方块，胡萝卜去皮并切成方块。青葱应切成薄圈，以增加新鲜感。将你已经洗净的西葫芦切成两半，然后切成薄片。在培根煎至金黄色后，将所有蔬菜加入煎锅，小心搅拌。还要加入50毫升白葡萄酒，这将释放蔬菜的香味并增加一点酸度。用盖子盖住煎锅，低火炖20分钟，偶尔搅拌以防粘锅。
当蔬菜变软后，准备西红柿，将其切成小方块。如果使用新鲜西红柿，请确保根据需要去皮。在另一个容器中，冲洗豌豆和豆子，如果使用罐装的，确保将其充分沥干。将它们与西红柿和2.5升水一起加入煎锅。将所有材料充分混合，让其煮2-3分钟，以便所有成分完美结合。
当水开始煮沸时，加入煮熟的米饭，这将丰富菜肴的口感。用罗勒和牛至调味，再次搅拌。这是调整味道的时候，所以根据口味加入盐和Delikat，以及磨碎的白胡椒。少许糖可以平衡西红柿的酸味，突出香味。再煮5分钟，让味道和谐地融合。
当意大利杂烩准备好时，热食，撒上羊奶酪或磨碎的奶酪，以增加风味。这道菜不仅令人舒适，而且充满营养，非常适合家庭聚餐。祝你好胃口！
