面包屑西葫芦
成分: 2-3 西葫芦（小的，生的，薄的），2-3 个鸡蛋，一点盐，白面粉（或黑面粉），油。
西葫芦是多功能且健康的蔬菜，以简单而美味的方式准备它们可以将普通的餐点转变为难忘的烹饪体验。首先，剥去西葫芦的皮，确保去除所有杂质。剥皮后，在冷水流下彻底清洗它们，然后将其切成约5毫米厚的薄片。这个厚度将使西葫芦均匀烹饪并变得酥脆。
切完西葫芦后，撒上一点盐，让它们静置10-15分钟。这个步骤是必要的，因为盐将帮助抽出西葫芦中的多余水分，从而在油炸后获得更脆的口感。在等待的同时，可以准备鸡蛋。将2-3个鸡蛋打入碗中，用打蛋器或叉子充分打匀。加入一小撮盐以增强风味，搅拌至均匀。
在一个平盘上放少量面粉。这个步骤将帮助在西葫芦上形成美味的外壳。取每片西葫芦，裹上面粉，确保均匀覆盖，然后浸入打好的鸡蛋中，让多余的液体流出。对所有西葫芦片重复此过程。
在不粘锅中，加入足够的油以覆盖锅底。中火加热油。当油热时（你可以通过在锅中洒一滴水来检查——如果它滋滋作响，就可以开始了），将西葫芦片放入热油中，注意不要重叠。每面煎2-3分钟，或直到变成金黄色和酥脆。
当西葫芦片准备好后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。这些美味的炸西葫芦片可以作为开胃菜、配菜或甚至作为主菜与新鲜沙拉一起享用。因此，享受这个简单但充满风味的食谱，品味每一口！
