梨子Flognarde（梨蛋糕）
梨子弗洛纳德 - 梨子蛋糕
准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：8
你梦想着一个快速、简单又美味的甜点吗？梨子弗洛纳德是完美的选择！这个梨子蛋糕不仅容易制作，而且结果非常出色，具有轻微蓬松的质地和酸甜的味道，能够让任何味蕾都感到愉悦。让我一步一步指导你制作这个美味的甜点！
材料：
- 4个中等大小的熟梨（选择威廉斯梨以获得浓郁的风味）
- 3个大鸡蛋
- 100克糖（可以根据梨子的甜度调整用量）
- 250毫升牛奶（全脂牛奶会增加额外的奶油感）
- 100克面粉
- 1包泡打粉
- 1茶匙香草精（或一根香草豆荚以获得更精致的味道）
- 一撮盐
- 黄油用于涂抹模具（或可以使用烹饪喷雾）
制作方法：
1. 准备梨子：首先洗净并去皮梨子。将其切成四分之一并去掉种子。如果愿意，可以稍微焦糖化以增强风味。用一块黄油加热平底锅，然后加入梨子。撒上一茶匙糖，煮2-3分钟，直到梨子稍微变软。
2. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F），并用黄油涂抹一个约20x30厘米的烤盘。
3. 制作面糊：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至泡沫状、颜色变浅。加入牛奶和香草精，充分混合。在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐过筛，然后逐渐将其加入到鸡蛋混合物中，轻轻用刮刀搅拌以避免结块。
4. 组装蛋糕：将一半的面糊倒入准备好的烤盘中，然后将焦糖梨放在上面。用剩下的面糊覆盖。不要担心如果梨子稍微突出；它们在烘焙过程中会美丽地焦糖化。
5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟，或直到蛋糕变成金黄色，插入中心的牙签干净取出。
6. 冷却和上菜：烘烤完成后，让蛋糕在烤盘中稍微冷却，然后转移到冷却架上完全冷却。可以热食或在室温下食用，撒上糖粉以增添优雅的外观。
上菜建议：梨子弗洛纳德与一球香草冰淇淋或一勺新鲜奶油搭配非常美味。你也可以加入一些烤坚果以增加口感。
可能的变体：您可以使用苹果、桃子或甚至李子代替梨子。每种水果都会为您的蛋糕增添独特的风味。您还可以在面糊中加入一小撮肉桂以增加温暖感。
这个梨子蛋糕的食谱非常适合任何场合，从与朋友的休闲聚会到节日盛宴。它肯定会成为您家中的最爱！
我融化了40克黄油。我加入了3个大去皮的梨，切成四分之一，然后切成薄片，但你可以根据自己的喜好切成块，和2汤匙满满的糖。我在大火上搅拌，5分钟后加入了一点Grand Marnier（基于白兰地的橙子香味利口酒）。我保持大火，不断搅拌，直到所有的汁液蒸发。我用100克糖打发了4个鸡蛋（可以是颗粒糖或糖粉，随你喜欢）。然后我慢慢加入40克融化的黄油、120克面粉（如果想的话，可以加一包香草或香精，我没有加）和400毫升牛奶。我把梨放在模具中，然后将混合物倒在上面。我在上面切了一些黄油块。我必须在175°C下放置一个小时；下次我会直接从180°C开始。祝你好胃口！Flognarde aux poires的食谱是Adriana Nicoleta在食谱论坛上提出的。
成分: 80克黄油，3个大梨，2汤匙糖，Grand Marnier利口酒，4个鸡蛋，100克糖，120克面粉，400毫升牛奶。
