来自智慧的面团的殉道者

面团圣徒 - 充满传统和风味的食谱

每年3月9日，宗教社区庆祝塞瓦斯提亚的40位圣徒日。这一天带来了特殊的烹饪传统，每位主妇都满怀热情和奉献地准备圣徒，这是象征牺牲和希望的甜点。今天，我将与您分享一种美味的面团圣徒食谱，使用面包机制作。这是一种简单但充满风味的食谱，定会让您所爱的人感到高兴。

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时
份量：12份

配料：
- 250毫升温水
- 70毫升葵花油（或其他喜欢的油）
- 1茶匙盐
- 1茶匙朗姆酒精（或香草，根据个人喜好）
- 1个柠檬和1个橙子的磨碎皮（为新鲜口味）
- 500克000号面粉
- 1包干酵母（约7克）
- 200克糖（用于糖浆）
- 300毫升水（用于糖浆）
- 150克磨碎的核桃（可选，装饰用）

制作方法：

1. 准备面包机：首先将面包机设定为程序8（揉面和发酵）。这是享受新鲜食材香气的完美时机。

2. 添加液体配料：在面包机的桶中，倒入温水、油和朗姆酒精。这些配料将有助于制作蓬松芳香的面团。

3. 添加干配料：在液体配料上，加入面粉、盐和磨碎的柠檬皮和橙皮。在中间加入干酵母。重要的是不要将酵母直接与盐混合，因为这会抑制发酵。

4. 揉面和发酵：让面包机工作，揉面和发酵约1小时。您会看到面筋的发展，面团变得有弹性和均匀。

5. 塑形圣徒：面团发酵后，将其从桶中取出，放在撒了面粉的工作台上。将面团分成相等的份（每份约100克），并将其塑造成“8”形（八字）。这个形状象征着永恒，特定于这个食谱。

6. 将圣徒放在烤盘中：将塑形好的圣徒放在铺有烘焙纸的烤盘中，留出足够的空间让它们膨胀。用毛巾覆盖，让它们发酵20分钟。

7. 预热烤箱：在圣徒发酵时，将烤箱预热至180°C。这一步对于获得均匀的烘焙和美丽的金黄色至关重要。

8. 烘烤圣徒：当圣徒发酵好后，将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤20-30分钟，直到它们变得金黄松软。此时，香气将充满整个厨房！

9. 制作糖浆：在锅中，将300毫升水与200克糖混合，并加入几滴朗姆酒精或香草的香精。将混合物煮5-10分钟，直到糖完全溶解。糖浆将为圣徒提供湿润可口的质地。

10. 完成准备：当圣徒烤好后，将其从烤箱中取出，趁热用准备好的糖浆浸泡。撒上磨碎的核桃，以增加风味。如果您喜欢更甜的口味，可以用蜂蜜代替核桃。

11. 上菜：圣徒热吃和冷吃一样美味。将其放在一个节日的托盘中，并确保包括剩余的糖浆，以供想要额外甜味的人使用。

实用建议：
- 油：使用葵花油提供中性口味。但如果您想要更浓郁的香气，可以尝试橄榄油。
- 香精：尝试各种香精——香草或杏仁香精可以为圣徒增添特别的风味。
- 纯素选项：此食谱可以通过使用水作为主要成分和省略动物源产品来适应素食者。

营养：
每份圣徒大约含有250-300卡路里，具体取决于糖浆和核桃的使用量。这些圣徒提供复合碳水化合物，因使用的面粉而具有良好的营养价值。此外，核桃增加了健康脂肪和蛋白质。

常见问题：
- 我可以使用全麦面粉吗？：可以，但面团会更稠。建议将白面粉与全麦面粉混合，以获得更轻的质地。
- 我可以用剩下的圣徒做什么？：您可以将其存放在密封容器中几天。此外，它们冷吃也很美味，所以不要犹豫，第二天也可以食用！

现在您知道如何准备这些面团圣徒，只需享受与您所爱的人一起分享它们。这道食谱不仅会给您带来烹饪的满足感，还会带来保持传统的快乐。祝您好胃口！