阿拉伯风格的填充椒 (Fil Fil Mahshi)
我们在冷水流下清洗米饭，确保去除杂质和多余的淀粉。冲洗干净后，我们让米饭在冷水中稍微膨胀，以改善其质地并便于烹饪。与此同时，我们开始准备其他配料。
在一个中等大小的锅中，我们将水与新鲜的番茄汁煮沸，同时加入番茄酱以增强味道。我们撒上一点盐，以帮助调味酱汁。当水开始煮沸时，我们处理辣椒。我们洗净辣椒，并用锋利的刀切掉顶部，确保去除种子和可能苦涩的白色部分。
在一个大碗中，我们将碎肉与切碎的洋葱、沥干的米饭和我们喜欢的香料混合，这些香料可以包括盐、胡椒、红椒粉或百里香。我们加入切碎的香草，如香菜或莳萝，以为菜肴增添一丝清新。最后，我们加入一点油，以为混合物提供湿润。
我们将每个辣椒填充到大约 3/4 的容量，注意不要完全填满，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。填满所有辣椒后，我们将它们放入一个锅中，之前我们添加了一点油以防止粘连。我们小心地将热的番茄水混合物倒在它们上面。用盖子或比锅直径小的盘子盖住锅，以保持它们在酱汁的水平下。
我们将所有东西放在小火上，慢慢煮约 40-45 分钟，直到米饭膨胀，辣椒变软，但不糊烂。重要的是要定期检查，以确保酱汁不会减少太多。最后，填充肉和米饭的辣椒热食，搭配在烹饪过程中形成的美味酱汁，提供丰盛且美味的菜肴。祝你好胃口！
成分: 配料：4个甜椒 300克绞肉（牛肉） 1个洋葱 4汤匙米 700毫升水 100毫升番茄汁（带番茄肉） 2汤匙番茄酱 盐 胡椒 油 切碎的香菜、莳萝和少许薄荷 每种1/4茶匙：磨碎的孜然、磨碎的肉桂、姜粉、磨碎的香菜、红椒粉、一撮磨碎的肉豆蔻和磨碎的豆蔻。
