海胆意面
成分: 2人份：短意大利面150克熟鹰嘴豆（1/2罐）1/2甜椒1/4洋葱1瓣大蒜1根胡萝卜3片甜菜叶2汤匙碎番茄迷迭香油，盐
为了准备一碗美味又营养的汤，我们首先准备基本的食材。我们取一个新鲜的胡萝卜，用小擦菜板将其细细擦碎。这将为我们的菜肴增加甜味和愉悦的口感。接着，我们将一个彩色的甜椒切成小方块，增加额外的新鲜感和生动的味道。洋葱和大蒜是增加风味的关键，所以我们将它们剥皮并切细。为了更容易从汤中捞出它们，我们可以将它们插在牙签上，这是一种巧妙的方法，可以帮助我们轻松找到它们。
在锅中，我们将所有这些擦碎和切碎的蔬菜与切碎的甜菜叶一起加入。我们撒上一小撮盐，以帮助蔬菜释放汁液并均匀蒸煮。接下来，我们倒入一到两勺番茄酱，这将为汤提供丰富的味道和吸引人的颜色。我们加入沥干并冲洗过的罐装鹰嘴豆，确保蛋白质的摄入是丰富的。
在加入足够的水后，我们让混合物在小火上慢炖，偶尔搅拌以防粘锅。可以在搅拌剩余部分之前，从汤中取出一部分鹰嘴豆，大约1-2勺。这个步骤很重要，以创造出奶油般的质地。我们将剩余的鹰嘴豆混合至细腻的糊状，然后将其重新加入锅中，连同保留的整颗鹰嘴豆一起。这种混合物不仅会使汤更加奶油状，还会在细腻的质地和整颗豆子之间提供愉悦的对比。
最后，我们去掉洋葱和大蒜，只留下它们的味道在汤中，并加入几根新鲜的迷迭香枝，这将增添不可抗拒的香气。我们让汤再次煮沸，然后关火，盖上锅盖让味道完美融合。与此同时，我们在另一锅加盐水中煮意大利面，按照包装上的说明进行。当它达到“意大利牙齿”的程度时，我们将其沥干并加入汤中，充分搅拌以结合所有食材。
这样，我们就得到了美味的汤，充满营养和风味，完美适合舒适的餐点。热食时，这道汤食谱一定会在我们所爱之人的脸上带来微笑。祝您好胃口！
