孜然奶酪

我冰箱里经常会有一些山羊奶酪的剩余。在我想快速做点什么、稍微改变早餐的小吃或准备一些开胃菜拼盘的时候，我会做这种孜然奶酪酱。制作过程简单，只需5分钟。通常我会把它涂在黄瓜片上，但也可以涂在烤面包片上。

快速信息

总时间：5-10分钟
准备时间：5分钟
烹饪时间：不需要
份量：2-3
难度：简单
食谱类型：快速早餐、零食或开胃菜酱

成分

150克山羊奶酪（或其他奶酪，但最好不要太干）
4茶匙酸奶油
2茶匙黄油（室温，软化）
一小撮孜然
一小撮白胡椒

制作方法

1. 将奶酪用小擦菜器直接刨入碗中。如果奶酪太咸，就不要再加盐。
2. 将软化的黄油和酸奶油放在奶酪上。用木勺开始搅拌。
3. 如果你想要更柔滑，可以再加一点酸奶油。质地取决于奶酪的浓稠度和酸奶油的奶油程度。
4. 当所有成分混合均匀后，使用打蛋器使其更加蓬松。虽然不是必须的，但可以改善质地。
5. 最后，加入孜然和白胡椒。搅拌均匀并尝一尝。可以根据个人口味调整胡椒。
6. 立即将酱料涂抹在黄瓜片、面包片或咸饼干上。

我为什么经常做这个食谱

这个食谱非常快速，我不需要电器，并且可以使用冰箱里剩下的奶酪。它是用我几乎总是手头上有的成分制作的。我喜欢奶酪和孜然的味道，而这个酱料在我临时有客人时可以拯救任何开胃菜拼盘。

建议和变体

建议

使用较软的奶酪，以免酱料太干。
如果黄油不软，可以切成小块以便更容易混合。
开始时不要加盐；奶酪可能已经很咸。

替代品

可以使用任何奶酪，而不仅仅是山羊奶酪。但是，使用奶酪的话，味道和质地会有所不同。
酸奶油可以选择12%-20%脂肪的，具体取决于你希望酱料多奶油。
白胡椒可以省略或用细磨黑胡椒替代。

变体

如果你不喜欢孜然，可以省略，但会失去一些风味。
可以加入一些切碎的青葱以增加新鲜感。
这个酱料也可以作为其他混合物的基础，例如与香草或切碎的烤甜椒混合。

上菜建议

我最常将这个酱料涂抹在厚厚的黄瓜片上，作为清爽的开胃菜。
它同样适合涂在烤面包片、咸饼干上，或者作为小番茄的填充物。
可以涂抹在薄饼上，然后卷起来切成片，作为拼盘。

常见问题

我应该使用什么样的奶酪？
山羊奶酪味道更浓，质地更奶油。牛奶酪可以，但味道较温和。重要的是不要太干。

我可以提前准备这个酱料吗？
可以，晚上可以做，第二天食用。将其放在冰箱中，但要注意，由于黄油的原因，它会稍微变硬，因此在使用前10-15分钟将其从冰箱中取出。

如果味道太咸，我该怎么办？
如果奶酪太咸，可以再加一点酸奶油，可能还可以用一些无盐的奶酪替代部分奶酪。

我可以加更多的孜然吗？
当然可以，但要少量逐渐添加并尝味。孜然味道较强，如果加太多会掩盖奶酪的味道。

如果我没有白胡椒怎么办？
可以不加，或者可以使用非常细磨的黑胡椒。

营养价值

估算每份（3份结果）：
卡路里：约180-200千卡
蛋白质：7-8克
脂肪：16-18克
碳水化合物：1-2克

确切的价值取决于酸奶油和奶酪的脂肪含量。这个酱料富含蛋白质和脂肪，碳水化合物含量低。

保存和加热

这个酱料可以在冰箱中保存，放在密封盒中，1-2天。由于黄油的原因，冷却后质地会变得更坚固，因此在使用前10-15分钟将其从冰箱中取出，以便于涂抹。不建议加热，因为它会变得分离，没有必要。应冷食。