巧克力饼干香肠，食谱

我做了巧克力饼干香肠这么多次，以至于我已经记住了步骤的顺序，不再需要查看食谱。这是我在需要快速、无烘焙且用我已经有的食材时准备的甜点。当我没有鸡蛋或不想做复杂的蛋糕时，我选择这种可可和果仁的变体——它适合任何周末的餐桌，或者当有人意外来访时。

快速信息

总时间：大约40分钟（加冷却时间）
准备时间：30分钟
烹饪时间：无需烘焙
份量：10-12片（根据厚度而定）
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘焙，适合任何场合

配料

500克常见饼干
400克果仁
半包黄油（约100-125克，取决于包装）
半包可可（约50克，如果包装是100克）
250毫升水
外层椰子
坚果（可选，用于混合或装饰）

制作方法

1. 将饼干撕成适当大小的块，不要太小，以便感受到质地。如果把它们放在袋子里，用手压碎会更容易。
2. 将果仁切成小方块。它们不必完美，重要的是要尽量均匀，以便在混合物中分布良好。
3. 将黄油放入小锅中，用小火融化。融化后立即加入可可，并搅拌均匀。
4. 将250毫升水倒入黄油和可可中。搅拌均匀，确保没有结块。
5. 将液体酱与饼干和果仁混合。用大勺轻轻搅拌，或者直接用手搅拌（这样更快，也能更好地看到混合情况）。
6. 如果你想加入坚果，可以在这个时候加入，切成大块。虽然不是必须的，但会增添美味。
7. 在塑料薄膜或烘焙纸上撒上一层薄薄的椰子。将混合物放在上面，卷成香肠形状，紧紧卷起。
8. 认真卷紧边缘，以免散开。你可以完全用椰子包裹，或者根据个人喜好只在上面撒一点。
9. 放入冰箱至少3-4小时，以便凝固。我经常把它放过夜。
10. 用薄刀切成片，以免碎裂。

我为什么经常做这个食谱

这是我可以随意即兴创作的甜点。它不需要太多时间，没有复杂的步骤，而且很容易根据我在橱柜里的东西进行调整。它可以保存几天，所以我可以毫无顾虑地做双份。对于家人或客人来说，这是一个经典而方便的甜点。

建议和变体

建议

紧密的薄膜有助于保持圆形。如果你想让它更均匀，在卷的时候轻轻按压混合物。
如果饼干太干或混合物看起来松散，可以额外添加1-2汤匙水。
如果在冷藏几小时后切割会更简单。

替代品

如果你想要一个素食版本，可以用人造黄油替代黄油。
如果没有果仁，可以只放坚果、葡萄干或干果，但味道和质地会有所不同。
经典可可效果最好，不推荐速溶巧克力粉。

变体

如果你想要更浓烈的香气，可以加入朗姆酒精。
香肠也可以裹上磨碎的坚果，而不仅仅是椰子。
如果没有坚果，可以省略，食谱没有坚果也很好。

上菜建议

切成薄片，直接从冰箱取出。
可以将几块放在盘子上，与其他甜点一起呈现。
可以配一杯简单的咖啡或茶。

常见问题

1. 什么样的饼干适合？
我使用普通的简单饼干，不太甜。Petit Beurre饼干最合适。

2. 我可以去掉果仁吗？
可以，但那样就需要增加饼干的数量，或者加入坚果，以免混合物太软。

3. 如果我没有椰子，怎么包裹香肠？
可以用磨碎的坚果或饼干粉。如果不想包裹，也可以什么都不放。

4. 如果混合物不成型怎么办？
逐渐加入少量水或牛奶，搅拌直到形成可塑的糊状。

5. 必须让它在冰箱过夜吗？
不，但至少3-4小时冷藏是好的。这样切割更容易，也会更坚硬。

营养价值

估计每片（12片中）大约有230-250卡路里。碳水化合物：35克，脂肪：8克，蛋白质：2克。根据切片的厚度和是否额外放坚果，营养值会有所不同。这是一种浓密的甜点，含有来自饼干和果仁的糖分。

保存和重新加热

可以在冰箱中用薄膜保存4-5天，没问题。不建议重新加热。为了保持良好的质地，切割时要确保它仍然是冷的。如果剩下更长时间，可以将其分成小块，放在密封的盒子里保存。