法尔布列顿
为了准备美味的梅子和葡萄干蛋糕，我们首先准备必要的材料。在一个大碗中，我们将面粉、糖和盐混合在一起，充分搅拌以确保它们完全均匀。这是我们蛋糕的基础，均匀的混合物将有助于制品的细腻质地。在另一个容器中，我们用叉子或打蛋器打蛋，直到它们变得泡沫状且呈深黄色，然后逐渐将它们加入面粉混合物中，继续搅拌以避免结块。
与此同时，我们来处理牛奶。我们在中火的锅中加热牛奶，加入一块黄油，它会融化并为我们的配方增添丰富的味道。当牛奶快要沸腾时，我们加入香草精，不断搅拌以防止牛奶煮得过猛。现在，小心地将温热的牛奶倒入面粉和鸡蛋混合物中，分几次倒入，同时不断用打蛋器搅拌，以确保不会形成结块。
梅子是一个关键成分，如果它们太干，我们可以将它们放入装有温水和一小勺朗姆酒或一包茶的碗中浸泡。就我而言，梅子已经柔软多汁，所以我跳过了这一步。现在，在一个玻璃或陶瓷烤盘中，我们用黄油充分涂抹底部和边缘，然后放一张烘焙纸以防止粘连。我们将液体混合物倒入烤盘中，确保均匀分布。我们放入梅子，如果想的话，还可以加入一些葡萄干以增加风味。
我们将烤箱预热至450°F（230°C），并将烤盘放入烤箱中烘烤15分钟。然后，我们将温度降低至400°F（200°C），再烤15分钟，接着再降低至360°F（180°C），再烤15分钟。重要的是要监控蛋糕；当我们将其取出时，可以通过在中间插入牙签来检查是否烤熟。如果牙签干净取出，蛋糕就做好了。让它稍微冷却后，它会稍微下沉，其质地会变得更加愉悦。它可以温热食用，但也可以直接从冰箱中冷食，在炎热的夏天提供一种令人愉快的清凉。这款梅子蛋糕无疑会成为家庭和朋友的最爱。
成分: 1/2升牛奶 75克糖 250克面粉 2个鸡蛋 一小撮盐 大约30克黄油 2汤匙香草精。
