甜南瓜小圆面包
要准备这些美味的南瓜卷，首先将酵母液化，加入一汤匙糖并与2-3汤匙温牛奶混合。覆盖混合物，让它在温暖的地方发酵10分钟，直到变得泡沫状。与此同时，准备主要混合物：将南瓜刨丝，与鸡蛋、剩余的温牛奶、融化的黄油和香草精混合。这种混合物将给卷子带来独特的风味和柔软的质地。
当酵母发酵后，将南瓜混合物转移到一个大碗中，加入活化的酵母。筛入面粉，加入盐，用铲子搅拌至成分充分混合。用手揉面团10-15分钟，直到得到均匀且有弹性的面团。将面团揉成球，放在一个用毛巾覆盖的碗中，在温暖的地方发酵，直到体积翻倍。
面团发酵后，将其放在轻微撒粉的工作台上。再揉几分钟以去除空气，然后将其卷成长条。将长条切成相等的块，按所需大小，揉成球。用手掌轻轻压扁每个球，然后用厨房剪刀或锋利的刀在周围切8-9个口子，保持中心完好。
将面团球转移到铺有烘焙纸的烤盘上，确保切口边缘有间距，以允许卷子形成所需的土耳其南瓜形状。用手指轻轻按压每个卷的中心以形成凹陷。让卷在烤盘上再发酵30分钟。发酵后，用轻轻打散的蛋黄刷在卷上，以使其呈现诱人的金色。
将烤箱预热至180摄氏度，烘烤卷25-35分钟，或直到它们变成金色并通过牙签测试。将它们从烤箱中取出后，让卷冷却5分钟，然后在中间的凹陷处插入四分之一的核桃仁。将卷转移到架子上以完全冷却。这些卷非常适合早餐，温热时搭配一杯茶或咖啡。它们冷吃也同样美味，保持蓬松的质地和香气几天。享受每一口！
成分: -21克新鲜酵母或7克干酵母 -50克糖 -150毫升温牛奶 -200克南瓜，擦碎（新鲜/罐装/冷冻） -2个鸡蛋 -60克黄油，融化并冷却 -香草精，随个人口味 -400克面粉 -1撮盐 -1个蛋黄，用于刷 -核桃半个，作为南瓜的茎
