心形蛋糕
心形Nutella蛋糕，鲜奶油和水果
我做过几次这种心形蛋糕，尤其是在需要为特别的日子准备快速甜点时。我买了现成的蛋糕底，以节省时间，而Nutella和水果的组合让它味道美妙，毫不费力。通常我在早上组装蛋糕，放在冰箱里冷藏几个小时再上桌。装饰是临时做的，随手可用的材料。
快速信息
总时间：大约1小时（如果使用现成的蛋糕底）
准备时间：45分钟
烹饪时间：仅用于糖浆，10分钟
份量：10-12片
难度：简单
食谱类型：节日蛋糕，生日或情人节
配料
1个蛋糕底（我使用了一个现成的心形蛋糕底，分为3层）
植物性鲜奶油Hulala（用量不定，我大约用了500毫升用于奶油和装饰）
5-6汤匙Nutella
水果：菠萝、橙子、酸樱桃、香蕉（根据个人喜好，每种几块）
糖浆：
3-4汤匙糖
2杯水（约500毫升）
香精：朗姆酒、香草或柠檬（我使用了香草）
装饰：
额外打发的鲜奶油
少许Nutella（用于小花和装饰）
酸樱桃用于心形装饰
Dr. Oetker彩色笔（可选，用于在蛋糕上书写）
制作步骤
1. 准备糖浆。将糖放入小锅中，用中火加热，直到其焦糖化，尽量不要频繁搅拌。当糖开始变成金黄色时，小心地倒入2杯水（注意蒸汽）。继续加热，直到焦糖完全融化。离火后加入所选香精，放凉。
2. 将水果切成小块。通常，我会使用一把菠萝和橙子，去核的酸樱桃（可以是罐装或新鲜的）和几片香蕉。我不放太多，以免蛋糕变得过于湿软。
3. 制作奶油，按照包装上的说明将冷藏的Hulala鲜奶油打发。当奶油打发到坚挺时，加入5-6汤匙Nutella，再稍微搅拌一下，直到混合均匀。尝尝，如果想要更多Nutella，可以再加一点。
4. 用刷子或勺子将糖浆均匀涂抹在每一层蛋糕底上。蛋糕底要充分浸透，但不要过于湿润。
5. 在第一层蛋糕底上涂抹Nutella奶油，然后撒上几块水果。继续重复下一层：蛋糕底、糖浆、奶油、水果。一直进行到所有层都组装完毕。最后一层可以用奶油或仅用鲜奶油覆盖，具体取决于想要的装饰。
6. 装饰蛋糕。我用打发的鲜奶油包裹蛋糕，并用Nutella奶油做成小花，使用裱花袋。在中心放上一个酸樱桃心形装饰。为了书写，我使用了Dr. Oetker的彩色笔。
7. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2-3小时，以便定型并让味道融合。
为什么我经常做这个食谱
这是我快速组装的蛋糕，当我不想从头开始做蛋糕底，但又想要一些节庆气氛时。Nutella和水果的鲜奶油保持蛋糕的新鲜和均衡。现成的蛋糕底适合不太讲究的场合，而装饰则根据冰箱里的材料进行调整。如果有剩余，第二天也能很好保存。
建议和变体
建议
- 糖仅焦糖化到金黄色，不要烧焦。
- 倒水时要慢，保持距离，蒸汽很烫。
- 如果使用新鲜水果，要注意那些出水较多的（香蕉和酸樱桃还好，但菠萝或橙子可能会使蛋糕底变软）。
- 对于装饰，植物性鲜奶油比动物性鲜奶油更能耐高温。
替代材料
- 蛋糕底：可以使用任何简单的蛋糕或海绵蛋糕，甚至是现成的，切成心形。
- 植物性鲜奶油：动物性鲜奶油也可以，但装饰时更难保持稳定。
- Nutella：任何巧克力坚果涂抹酱都可以。
- 水果：使用你手头上的水果，只要不要太多水分。
变体
- 如果没有心形模具，可以改变蛋糕的形状（圆形、方形）。
- 如果你喜欢，可以去掉水果，仅在层间放奶油。
- 为了更酸的口感，可以添加黑醋栗或其他浆果。
上菜建议
- 用热水浸泡的刀切片。
- 作为下午茶甜点，搭配咖啡或茶。
- 为了节日气氛，可以撒上一些巧克力屑或在顶部装饰新鲜水果。
常见问题
1. 我可以只用鲜奶油，不加Nutella吗？
可以，单纯的打发鲜奶油可以，但味道会比较中性。Nutella增加了风味。
2. 蛋糕底需要浸泡很湿吗？
不需要。只需浸泡足够的糖浆使蛋糕底湿润，但不要流出。如果糖浆太多，切的时候会碎。
3. 我可以提前一天做蛋糕吗？
可以，放在冰箱里到第二天保存良好。实际上，蛋糕会更美味，因为味道会融合。
4. 如果没有装饰用的彩色笔，我该怎么办？
可以让蛋糕保持简单，或者用融化的巧克力代替彩色笔书写。
5. 可以用其他奶油吗？
可以，尝试马斯卡彭奶油或混合少许糖粉的全脂酸奶。
营养价值
大致上，一片（12片中）约有250-300卡路里，具体取决于你放了多少奶油和水果。每份的主要营养成分：
- 卡路里：250-300卡
- 蛋白质：3-4克
- 脂肪：10-15克
- 碳水化合物：35-40克
这些是大致值，具体取决于蛋糕底的大小、鲜奶油的类型和Nutella的用量。
保存和加热
在冰箱中保存，盖好，最多可保存3天。蛋糕底可能在第二天吸收过多水分，但味道仍然很好。没有必要加热，直接从冰箱中取出即可。如果剩下蛋糕，我会用保鲜膜或盖子覆盖并放入冰箱。
成分: 1个蛋糕底（我买了）打发奶油hulala 5-6汤匙Nutella 菠萝 橙子 樱桃 香蕉 糖浆：朗姆酒香精、香草或柠檬 3-4汤匙糖 2杯水
