Sidy的甜甜圈
成分: 1公斤面粉，20克新鲜酵母，1/2茶匙盐，100克砂糖，1个鸡蛋，1个柠檬的皮，750毫升矿泉水，500毫升油，50毫升牛奶
要制作最美味的甜甜圈，首先要激活酵母。在一个小碗中，将酵母与温牛奶混合，并加入一茶匙糖。轻轻搅拌，然后让混合物发酵大约10分钟，直到变得泡沫状。这是一个重要的步骤，因为活化的酵母将确保甜甜圈的松软质地。
与此同时，拿一个大碗，加入筛过的面粉，这将有助于面团的轻盈。加入盐、剩余的糖、打散的鸡蛋和柠檬皮，以增加新鲜的风味。用木勺或手混合干成分，然后开始逐渐加入气泡水，一点一点地添加。这将有助于水合面粉，使面团更加松软。
在加入所有水后，继续用必要的力量揉面团，直到它变得有弹性和平滑。重要的是要充分揉捏，以便在面团内部形成气泡，这将有助于甜甜圈的膨胀。一旦面团充分揉捏，盖上干净的毛巾，让它在温暖的地方发酵大约30分钟。
面团发酵后，准备一个工作台，撒上面粉以防粘连。取出面团，用擀面杖将其擀成约1.5厘米厚。使用甜甜圈模具从面团中切出圆圈，确保将其放在撒了面粉的表面上。让甜甜圈再发酵20分钟，盖上毛巾以防干燥。
在深锅中，将油加热到理想的油炸温度。当油热时，小心地加入甜甜圈，注意不要过于拥挤。将它们两面煎至金黄，用铲子翻转以确保均匀油炸。准备好后，将甜甜圈从油中取出，放在纸巾上沥干多余的油。
稍微冷却后，您可以撒上糖粉或用果酱、巧克力奶油或任何其他喜欢的馅料填充它们。享用温热的甜甜圈，搭配一杯咖啡或茶，享受一个充满风味和传统的美好时光。
