奶奶的姜饼
要制作美味的蓬松香气蛋糕，首先用搅拌器将鸡蛋和糖打匀。确保这一步正确完成非常重要，因为鸡蛋需要变成泡沫状并变成淡白色。继续搅拌，直到糖完全溶解，混合物变得均匀。然后，逐渐以细流的方式加入油，确保它完美地融入混合物中。加入油会使蛋糕具有柔软和湿润的质地。
当油充分混合后，接下来是加入蜂蜜，这会带来甜美的味道和独特的香气。继续搅拌，以确保完全均匀。在一个单独的碗中，将酵母溶解在少量温水中，轻轻搅拌以确保均匀溶解。然后，用柠檬汁中和小苏打，并将其添加到蛋液中。这将帮助蛋糕发酵并获得蓬松的质地。
现在是时候加入香料了。在蛋液中撒上肉桂，这将为你的蛋糕提供诱人的香气和温暖的感觉。开始逐渐加入面粉，用刮刀或木勺搅拌，直到获得均匀的混合物。最后，如果你愿意，可以加入切碎的坚果和葡萄干，以增加额外的质感和味道。
准备一个涂了油的烤盘，确保它均匀覆盖，以防止蛋糕粘连。小心地将混合物倒入烤盘，用刮刀抹平表面。将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入烤箱中。烘烤蛋糕40-50分钟。重要的是在大约40分钟后检查蛋糕，因为烘烤时间可能因烤箱而异。如果使用蛋糕模具，时间会更短，因此请注意烘烤的迹象。
当蛋糕表面漂亮地变成金黄色并通过牙签测试时，将其从烤箱中取出，让其在烤盘中冷却几分钟。最后，用糖粉撒在蛋糕上，赋予其优雅和吸引力的外观。将其切成慷慨的块，与亲人一起享用每一口！
成分: 12个鸡蛋，1/2公斤糖，1/2公斤蜂蜜，1公斤面粉，250毫升油，2汤匙肉桂，1茶匙小苏打，25克酵母，切碎的核桃，葡萄干
