烤箱中的禁食殉道者

斋戒的圣人：一种充满风味和象征意义的传统食谱

准备时间：30分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：1小时
份量：12个圣人

谁没听说过圣人？这种传统甜点常常与节日和特殊时刻相关联，拥有丰富的历史，不仅因其美味而受到喜爱，还因其精神意义而受到重视。人们说，圣人象征着团结和牺牲，在许多文化中，它们在斋戒或宗教节日中制作。今天，我将向你介绍一种简单的斋戒圣人烤制食谱，帮助你在厨房中带来这些传统的魔力。

材料：

面团：
- 500克面粉
- 20-30克新鲜酵母
- 2茶匙油
- 2茶匙人造黄油
- 1茶匙糖
- 一撮盐
- 300毫升矿泉水

糖浆：
- 1杯糖
- 2汤匙蜂蜜
- 2杯水
- 香料（香草精、朗姆酒、柠檬、橙子、杏仁、香草糖、肉桂）
- 大约300-400克磨碎的坚果

涂抹圣人：
- 油或人造黄油

制作步骤：

1. 准备面团：首先准备面团。在一个大碗中，加入面粉并在中间挖一个小坑。在这个坑中，加入新鲜酵母和糖。慢慢倒入温水（不要太热），轻轻搅拌以激活酵母。

2. 揉面：加入油、人造黄油和盐。揉面直到面团变得有弹性和均匀，大约需要10-15分钟。如果面团太黏，可以加入少量面粉，但要小心不要揉得太硬。

3. 发酵：用干净的毛巾覆盖碗，将其放在温暖的地方发酵大约30分钟，或直到面团的体积翻倍。

4. 形成圣人：面团发酵后，将其分成较小的块（大约12个）。将每块揉成细长的棒状，并在两端连接，扭转成数字8的形状。这些形状具有象征意义，会为成品增添独特的魅力。

5. 准备烤盘：用油或人造黄油涂抹烤盘，并撒上一些面粉以防止圣人粘连。将圣人放在烤盘中，留出一些空间让它们膨胀。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。在将烤盘放入烤箱之前，可以用少量水涂抹圣人，以使其表面金黄。烘烤25-30分钟，或直到它们变成金黄色并且表面变得酥脆。

7. 准备糖浆：与此同时，在一个锅中，加入糖、蜂蜜和水。煮沸混合物，直到糖完全溶解。加入所需的香料（可以尝试不同的精华以获得你喜欢的味道）。

8. 装配：圣人烤好后，让它们稍微冷却，然后放入温热的糖浆中。让它们在糖浆中浸泡几分钟，根据你想要的湿度调整时间。

9. 完成：将圣人从糖浆中取出，放在烤架上。用蜂蜜涂抹，并在上面撒上磨碎的坚果以增加风味。

实用小贴士：

- 油或人造黄油？根据个人喜好，可以使用人造黄油或橄榄油。橄榄油会带来更浓郁的味道。
- 新鲜酵母与干酵母：如果使用干酵母，使用约10克，并在加入液体之前与面粉混合。
- 蜂蜜作为糖的替代品：你可以选择蜂蜜或果糖，作为糖的替代，使这个甜点对有糖限制的人更友好。
- 糖浆的变化：可以在糖浆中添加其他香料，如丁香或八角，以获得不同的风味。

营养益处：

斋戒的圣人是希望享受美味甜点而不消耗动物产品的人的绝佳选择。全麦面粉可以提供纤维，坚果则带来健康的脂肪酸。此外，蜂蜜是一种天然甜味剂，富含抗氧化剂。

常见问题：

1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，全麦面粉可以用来制作更健康的版本，尽管质地会略有不同。

2. 我可以使用其他配料吗？
你可以使用炒芝麻、椰子片或干果，以增加额外的质感和风味。

3. 我可以冷冻圣人吗？
可以，烘烤后，圣人可以冷冻。确保在包装之前完全冷却。

总之，斋戒的圣人不仅是一种简单的食谱，也是将传统融入日常生活的机会。无论是在家庭聚餐中享用，还是作为礼物送出，这些圣人必将因其风味和象征意义而受到珍视。祝你好胃口！

 成分: 研究人员发现，所有柑橘类水果都经过化学处理，以尽可能长时间保持新鲜和美丽，以吸引消费者的注意，尤其是果皮受到影响。因此，不应再在糕点中使用柠檬和橙子的皮，因为果皮是受影响最严重的部分。即使精油也不是很健康，但我们必须选择较小的恶，没错吗？500克面粉，20-30克酵母，2茶匙油，2茶匙人造黄油，1茶匙糖，一撮盐，3分升矿泉水。对于糖浆：一杯糖，2汤匙蜂蜜，2杯水，香料（香草精、朗姆酒、柠檬精、橙精、杏仁精、香草糖、肉桂）大约300-400克坚果用于涂抹'mucenici'。可以只使用蜂蜜或果糖代替糖，以便那些有糖限制的人也能享用。