妈妈的意大利面
成分: 400克意大利面，100克浓酸奶油，200克凯瑟香肠或培根（可以是熏制的），磨碎的奶酪（冰箱里有什么就用什么）：格鲁耶尔奶酪、埃门塔尔奶酪、熏奶酪、费塔奶酪、特莱梅亚奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔马干酪（此食谱的成功取决于奶酪的多样性），600克番茄酱或番茄汁，1杯水，1汤匙橄榄油，1-2瓣大蒜，盐，胡椒，2-3茶匙糖。
在一个宽敞的锅中，也就是您选择用来准备美味酱汁的锅中，加入优质橄榄油。将切成小方块的培根放入锅中，让它在中火上煎至金黄酥脆。这将释放出迷人的香气，丰富整个菜肴。一旦培根煮熟，用铲子将其取出，放在盘子上。此时，您会注意到锅中剩下大量的脂肪，这将作为酱汁的基础。
在剩余的脂肪上，加入番茄酱，可以用新鲜番茄或罐装酱料制作，具体取决于您的喜好。向酱汁中倒入水，以获得所需的稠度，然后加入切碎的大蒜、糖、盐和胡椒粉。让混合物在小火上煮沸，偶尔搅拌，直到酱汁变稠并很好地结合，香味和谐融合。
与此同时，在大锅中煮水，加入盐，并将其加热至沸腾。当水开始沸腾时，加入您喜欢的意大利面，并根据包装上的说明煮熟，注意保持其 al dente。煮熟后，沥干意大利面，并迅速用冷水冲洗，以停止烹饪过程。然后，将意大利面添加到热番茄酱中，充分搅拌以均匀覆盖。
在意大利面完全融入酱汁后，加入煎好的培根、浓奶油和刨碎的奶酪，保留一把帕尔马干酪用于装饰。小心地混合所有材料，以确保每种成分完美结合。将混合物转移回同一个锅中或放入烤盘中，然后放入预热至 180 摄氏度的烤箱中，烤约 10 分钟，直到上面的奶酪融化并略微变金黄。
最后，将菜肴从烤箱中取出，撒上剩下的帕尔马干酪，这将增添额外的风味。将这道菜热食，搭配新鲜的绿色沙拉，带来清爽的对比。享受每一口，感受这道美味菜肴的浓烈风味！祝你好胃口！
