填充可可和核桃奶油的坚果
填充可可和坚果奶油的坚果 - 一道怀旧的食谱，让人想起过去的日子，那时甜点是一种真正的节日。这种美味的甜点在1989年之前特别受欢迎，经过二十多年后又重新回到了家族菜单上，现在是时候把它带到你的厨房了。尽管制作过程看起来繁琐，但最终的结果绝对值得努力。以下是逐步制作这些美味填充坚果的方法。
准备时间：30分钟
烘烤时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：大约20个坚果
成分
对于坚果壳：
- 2个鸡蛋
- 10汤匙菜籽油
- 10汤匙牛奶
- 1瓶香草精
- 100克细砂糖
- 1包氨水
- 1汤匙醋
- 大约600克小麦白面粉
对于奶油：
- 坚果壳的边缘（烘烤后剩下的）或150克面包屑
- 2汤匙黑可可
- 2汤匙Brumi（类似于Nesquik的可可与糖的混合物）
- 3-4汤匙磨碎的坚果
- 3汤匙细砂糖
- 1瓶朗姆酒精
- 150毫升冷牛奶
- 200克黄油（85%脂肪）
- 香草糖粉用于装饰
制作过程
步骤1：准备坚果壳
1. 混合干成分：在一个大碗中，打两个鸡蛋，加入一小撮盐和细砂糖，直到糖完全溶解。这个过程会为面团增加空气感。
2. 添加液体成分：轻轻加入菜籽油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
3. 激活氨水：在一个小碗中，将氨水与一汤匙醋混合，然后加入到混合物中。这将有助于坚果壳的膨胀，并获得轻盈的质地。
4. 加入面粉：逐渐撒入面粉，边撒边搅拌，直到形成光滑的面团。确保没有面团块，但不要过度搅拌。
5. 烘烤坚果壳：预热坚果压模（或专用烘烤设备），并涂上少许油。用手将小面团球放入预热的压模中。紧闭压模，每面烘烤约1分钟。重复此操作，直到所有混合物用完。
步骤2：准备奶油
1. 磨碎坚果壳的边缘：待坚果壳冷却后，去掉较硬的边缘并将其切碎。这些将用于为奶油增添质感和风味。
2. 混合成分：在一个碗中，将切碎的边缘（或面包屑）、可可粉、Brumi、磨碎的坚果、细砂糖、朗姆酒精和冷牛奶混合。搅拌均匀，直到得到均匀的混合物。
3. 加入黄油：在另一个碗中，将软化的黄油（室温）搅拌至奶油状。加入之前的混合物，继续搅拌，直到获得光滑的奶油。
步骤3：组装坚果
1. 填充坚果壳：用小勺将每个坚果壳填满奶油。将两个填充的坚果壳叠在一起，形成一个坚果。
2. 装饰：最后，用香草糖粉将每个坚果滚动一遍，以获得吸引人的外观。
3. 静置：将坚果放在用保鲜膜覆盖的盘子上或金属盒中，静置约一天。这个步骤至关重要，因为甜点在放置期间会变得更加美味。
实用建议
- 选择成分：使用优质成分，尤其是可可和黄油，以获得更丰富、更浓烈的味道。
- 变体：你可以用榛子或杏仁替代坚果，为你的食谱增添个人风格。
- 上菜：这些填充坚果可以与一杯咖啡或芳香茶一起享用，完美搭配甜点。
营养益处
这些填充坚果是能量的来源，因其含有坚果，提供健康脂肪、蛋白质和纤维。此外，可可具有抗氧化特性，有助于心脏健康。
常见问题
- 填充坚果可以冷冻吗？可以，你可以冷冻填充坚果，但建议将其保存在密封盒中，以防止吸湿。
- 如何使奶油不那么甜？你可以减少奶油中的糖量，并添加更多的可可或磨碎的坚果，以平衡甜味。
结尾
这些填充可可和坚果奶油的坚果不仅仅是一道简单的甜点，而是一段回忆之旅，是在节日餐桌上带来快乐的方式。尝试这个食谱，让怀旧的香气带你回到过去，肯定会给你亲爱的人带来微笑。祝你烹饪愉快，享用美食！
成分: 对于核桃壳：2个鸡蛋，10汤匙菜籽油，10汤匙牛奶，1瓶香草黄油精华，100克细砂糖，1包氨水，1汤匙醋，约600克白小麦面粉。对于奶油：烘焙剩下的核桃壳边缘或150克面包屑，2汤匙黑可可，2汤匙Brumi（类似Nesquik的可可和糖混合物），3-4汤匙磨碎的核桃，3汤匙细砂糖，1瓶朗姆酒精华，150毫升冷牛奶，200克85%脂肪的黄油，装饰用香草糖粉。
