南瓜卷心菜卷
成分: (大约30 - 35个较大块) 混合猪肉和牛肉末 - 800公斤 米 - 80克（事先清洗）熏培根 - 约300克（切成小方块）磨碎南瓜 - 约200克磨碎洋葱 - 3个熏红椒 - 1茶匙干百里香 - 1茶匙新鲜百里香 - 2根泡水的卷心菜叶 - 大约15-20片大切碎的酸菜 - 1/2个月桂叶 - 4-5片番茄酱 - 1杯开水至锅容量的¾盐和胡椒粉适量
要准备一份美味的包菜卷，您需要一些基本食材和一点耐心。首先，将提前彻底清洗过的猪肉或牛肉剁碎，与米饭混合，以去除多余的淀粉。加入切成小块的南瓜、磨碎的洋葱、熏制的红椒粉、干百里香、盐和胡椒，充分混合所有材料，直到得到均匀的混合物。这种组合将为您的包菜卷增添独特的风味。
准备好馅料后，取出包菜叶，将其切成两半。开始将肉和米的混合物包裹在叶子里，确保在烹饪过程中将两端紧紧封住，以防馅料泄漏。在一个5.7升的慢炖锅中，加入一些切碎的包菜，作为包菜卷的底层。加入一根新鲜的百里香、两片月桂叶、一半的熏肉块和一把新磨的胡椒，以增强风味。
在这一层上，加入3-4汤匙番茄酱并均匀涂抹。现在，小心地放入准备好的包菜卷，确保它们整齐地排列，以免破损。继续重复这个过程，加入另一层切碎的包菜，然后是酱汁和开水，足够达到陶瓷锅的¾的容量。这个步骤对于确保均匀和美味的烹饪至关重要。
完成所有层后，将烹饪时间设置为4小时30分钟，选择“高”烹饪模式。重要的是要注意，烹饪时间可能会根据包菜卷的大小和使用的包菜类型而有所不同，因此请随时定期检查它们的状态。一旦包菜卷准备好，立即热食，并搭配一份蒸玉米粥和丰富的酸奶油。这种组合将完美补充您包菜卷的浓烈风味。祝您好胃口！
