甜味填充蛋
苹果馅：首先将葡萄干浸泡在温水中，或者为了增加风味，可以用朗姆酒浸泡。这一步不仅能使葡萄干变软，还能为馅料增添有趣的味道。在浸泡后，轻轻捣碎它们以释放香气。将苹果去皮，切成小而均匀的块，以确保均匀烹饪。在锅中，将糖与1/2 dl水一起融化，不断搅拌以防止烧焦。一旦糖完全融化并开始形成糖浆，加入之前准备好的苹果块和葡萄干。如果需要，您还可以添加松子，这将提供脆脆的口感和淡淡的坚果味。撒上肉桂粉以增强香气，然后加入红酒，这将进一步丰富混合物。让混合物在中火上煮约15分钟，偶尔搅拌，直到液体被吸收，苹果变软但不完全压碎。
与此同时，准备面团。将其擀成约1/2厘米厚的片。用刀或饼干切割器切出约9-10厘米长的椭圆形。用炒过的苹果混合物（或其他喜欢的馅料，如巧克力或甜奶酪）填充每个形状。确保不要过度填充，以免在烘焙时破裂。将面团的边缘折叠在馅料上，轻轻按压以密封。将每个糕点塑造成蛋形，确保均匀。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出一些空间。在中等温度下烘烤约25分钟，或直到变成金黄色和酥脆。
对于糖霜，将蛋白在干净的碗中打至起泡，但不要打发。加入柠檬汁以稳定混合物。开始逐渐加入糖粉，持续搅拌。最后，您应该得到一种浓稠而奶油状的糖霜。如果想要制作彩色糖霜，可以将混合物分成两部分，每部分加入一滴食用色素。充分混合以获得均匀的颜色。待糕点冷却后，用彩色糖霜覆盖它们，按所需风格装饰。这样，您将制作出一种不仅美味而且视觉上吸引人的甜点，完美适合特殊场合或仅仅是为了宠爱家人。
成分: * 300-400 克塔皮 填料 * 2 个苹果 * 4 汤匙糖 * 松子 * 葡萄干 * 肉桂 * 1/2 杯马尔萨拉或其他甜点酒 糖霜 * 120-150 克糖粉 * 2 滴食用色素 * 1 个蛋白 * 柠檬汁（来自 1/2 个小柠檬） 其他填料：果酱、榛子酱、甜奶酪霜（里科塔）、罂粟种子。
