大豆颗粒肉丸
大豆颗粒肉丸 - 一种简单快捷的食谱，完美适合那些想要享受健康餐的人，无论是素食饮食还是禁食食品。这些肉丸不仅营养丰富，而且美味可口，口感愉悦，味道浓郁。总的准备时间约为30分钟，这个食谱可以制作4份。
所需材料：
- 200克大豆颗粒
- 200毫升蔬菜汤
- 100克面粉（最好是全麦面粉以增加纤维）
- 1束新鲜香菜
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣蒜
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于煎炸
步骤1：准备大豆颗粒
要制作完美的肉丸，重水合大豆颗粒是至关重要的。在一个大碗中，加入颗粒，倒入热蔬菜汤。静置10-15分钟，直到颗粒吸收液体并变软。这将赋予肉丸愉悦的口感。
步骤2：准备材料
在颗粒重水合的同时，细切洋葱和大蒜。建议使用甜洋葱以增加愉悦的味道。在平底锅中，用少许油炒洋葱和大蒜，直到变透明。此步骤对于增强肉丸的风味至关重要。
步骤3：混合材料
在大豆颗粒稍微冷却后，将炒好的洋葱和大蒜、面粉、细切的香菜、盐和胡椒粉加入大豆碗中。将所有材料充分混合，直到获得均匀的混合物。如果混合物看起来太湿，可以添加一些额外的面粉。
步骤4：成型肉丸
用少许面粉撒在手上，以防止混合物粘连，并根据所需大小形成肉丸。建议将其稍微压平，以便均匀煎炸，并使外部变得酥脆。
步骤5：煎炸肉丸
在中火上加热平底锅中的油。通过加入混合物的一小块来测试油的温度 - 如果立即发出滋滋声，则油已准备好。将肉丸两面煎炸，直到变成金黄色和酥脆，约每面3-4分钟。将肉丸转移到纸巾上以吸收多余的油。
步骤6：上菜
大豆颗粒肉丸可以热食，搭配新鲜沙拉或酸奶蒜蓉酱。一个独特的主意是将它们包裹在扁饼中，加入新鲜蔬菜，制作健康美味的卷饼。
可能的变体：
- 为了更浓郁的味道，添加香料，如孜然或红椒粉。
- 根据个人喜好，可以用莳萝或罗勒替代香菜。
- 尝试加入磨碎的胡萝卜或西葫芦，以增加蔬菜的含量。
这些大豆颗粒肉丸不仅易于准备，而且非常多功能，可以融入各种餐点中。尽情享用，并随意根据自己的口味调整食谱！
我们将热汤倒在大豆上。混合后静置半小时以便吸收。我们加入鸡蛋、洋葱和大蒜 - 两者都切碎/捣碎。如果您在禁食，可以省略鸡蛋。我们用盐和胡椒调味。如果混合物看起来太软，请添加一汤匙面粉。我们形成球。它的工作不如剁碎的肉那么容易。KissFM（提示）即使它们看起来质地较轻，也不用担心，炸的时候不会散开。油加热得很好。我们小心地放入肉丸。我们让它们一面煎至变色，然后翻到另一面（我用勺子翻转）。我用非常辣的番茄和红椒酱来搭配它们。祝你好胃口！大豆颗粒肉丸的食谱是MAYA在食谱论坛上提出的。其他大豆食谱可以在这里找到：素食者的蔬菜和大豆饼、豆腐卷（禁食）、蘑菇和大豆饼。
成分: 150克大豆颗粒，300毫升蔬菜汤，1个鸡蛋，蒜，洋葱，盐，胡椒，1汤匙面粉（可选），用于炸的油。
