覆盆子酸奶蛋糕
底部：我们首先小心地将蛋黄与蛋白分开。确保蛋白中没有任何蛋黄是很重要的，因为它们需要打发至坚固且光滑。蛋白准备好后，我们逐渐添加糖，边撒边继续以高速搅拌，直到混合物变得光滑且有光泽。然后，我们逐个添加蛋黄，每添加一个后都要充分搅拌，以获得均匀的质地。
一旦所有成分充分融合，我们开始交替添加油和面粉，每次一汤匙。这种方法将有助于获得松软的底部。一旦混合物均匀，我们将其倒入准备好的铺有烘焙纸的烤盘中，确保均匀分布。我们将烤箱预热至180摄氏度，烘烤底部25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净取出。烘烤完成后，我们让底部在架子上完全冷却，然后小心地水平切成两半。
奶油：为了制作美味的奶油，我们首先将明胶在温水中水合，按照包装上的说明进行操作。与此同时，我们洗净并将草莓切成薄片，准备将其融入我们的奶油中。然后，我们将奶油打发至坚挺。水合的明胶在水浴中融化，注意不要让其煮沸。融化后，我们将明胶倒入打发的奶油中，加入酸奶和糖粉，轻轻搅拌以避免失去奶油中的空气。最后，我们加入切好的草莓，轻轻搅拌。我们将奶油放入冰箱冷藏5分钟，使其稍微变稠。
组装：我们将底部的第一半放在一个上菜盘上，将草莓奶油倒在上面，用刮刀抹平。然后，我们将底部的另一半放在奶油上。装饰：为了吸引眼球，我们在上面放上草莓片，排列得漂亮，然后用一层慷慨的奶油装饰蛋糕周围。这个甜点不仅看起来很壮观，而且它的味道也会让任何尝试过它的人感到愉悦。所以，准备好享用这一美味的风味和质地的组合的一片吧！
成分: 面糊： -5 枚鸡蛋 -250 克糖 -5 汤匙油 -125 克面粉 - 香草香精 奶油： -450 克草莓味酸奶 -350 毫升液体鲜奶油 -2 包明胶 -75 克糖粉 -300 克草莓 装饰品 - 草莓 - 鲜奶油
