无酵面团的面包
要获得美味和芳香的面包，首先将所有成分混合在一个大碗中。使用铲子或木勺将成分充分混合，形成柔软而粘稠的面团。至关重要的是不要过于担心面团的稠度，因为在发酵后，它会变得更容易处理。当你得到均匀的混合物时，用保鲜膜盖住碗，让它在温暖的地方发酵12到18小时，保持在大约20摄氏度的恒定温度。这个发酵时间对面包的风味和质地的发展至关重要。
发酵时间结束后，准备一个干净的工作表面。在案板上撒上一些面粉，用铲子将面团翻转过来，注意不要损坏它。面团会很软且稍微粘，所以最好手边有一些额外的面粉以防粘连。用稍微撒了面粉的手将面团塑造成一个圆球，注意不要过度处理它。将其放在一个撒了面粉的干净毛巾上，并在上面撒上一层薄薄的面粉。用另一条毛巾覆盖面团，让它静置两个小时。这个步骤将使面团放松并进一步发酵。
与此同时，将烤箱预热至230摄氏度。重要的是准备一个带盖的陶瓷或铸铁锅，放入烤箱加热。这将创造一个潮湿和温暖的环境，对于均匀烘焙和完美的外壳至关重要。当烤箱达到所需温度时，小心取出锅，用毛巾将面团翻倒入热锅中。立即用盖子盖好锅，然后放入烤箱。让它在盖子下烘烤30分钟，然后取下盖子，让面包漂亮地上色。继续烘烤15到20分钟，直到外壳变得金黄酥脆。当面包准备好时，将其从烤箱中取出，让其在架子上冷却。享受这款温暖的美味，搭配黄油或奶酪。祝你好胃口！
成分: 470克面粉，360克水，10克盐，3克新鲜酵母
