甜的Acrisoara
海绵蛋糕底的准备：我们开始准备海绵蛋糕底，这将构成我们美味蛋糕的基础。在一个大碗中，将蛋白打至硬性发泡，加入少量水，直到我们获得一种能保持形状的坚固质地。使用电动打蛋器以获得最佳效果至关重要。一旦蛋白打好，逐渐加入糖，继续打发，直到混合物变得光滑并形成坚挺的尖峰。此时，我们开始逐个加入蛋黄，确保每个蛋黄在添加下一个之前完全融合。加入柠檬皮会带来清新的味道和愉悦的香气。
在了解所有湿性成分后，是时候将面粉逐渐加入，使用刮刀以避免结块。得到的混合物应略微通气，因此我们用轻柔的圆形动作搅拌。我们准备一个铺有烘焙纸的烤盘，小心地倒入得到的混合物，用刮刀抹平。将蛋糕底放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤约35分钟，或直到表面金黄并通过牙签测试。烤好后，让蛋糕稍微冷却，然后撕掉烘焙纸，将蛋糕底水平切成两半。
对于糖浆1，我们将苹果皮放入水中煮沸，煮10分钟。待其香味溢出后，离火，加入柠檬汁和香草糖，充分搅拌以混合风味。至于糖浆2，我们将酸樱桃在水和柠檬汁中煮5分钟，然后过滤以便用于装饰。
苹果奶油是通过在小火上融化黄油来准备的。融化后，加入糖，等待其完全溶解。然后，加入擦好的苹果，继续煮混合物7分钟。之前在苹果和柠檬汁中溶解的淀粉被加入到沸腾的混合物中。让一切煮沸1分钟，注意不断搅拶以避免粘锅。
香草奶油根据包装上的说明准备，得到光滑和奶油状的布丁。
蛋糕的完成：底部的第一部分用糖浆1浸泡，确保充分吸收。然后，加入温热的苹果奶油，均匀涂抹在整个表面上。小心地放上另一半蛋糕底，并用糖浆2浸泡。最后，我们将温热的香草布丁抹平，以形成光滑的层。用酸樱桃装饰蛋糕，提供色彩对比和酸甜的味道，让品尝者感到愉悦。这种风味和质地的组合将使每一片都成为难忘的体验。
成分: 基础：8个鸡蛋，8汤匙面粉，8汤匙水，8汤匙糖，一个柠檬的皮。苹果奶油：5个大苹果，100克糖，两个柠檬的汁，50毫升苹果汁，40克淀粉，80克黄油。香草奶油：一包香草布丁粉，400毫升牛奶，3汤匙糖。糖浆1：5个苹果的皮，一个柠檬的汁，2包香草糖，50毫升水。糖浆2：200克樱桃，80毫升水，一个柠檬的汁。
