不同的特兰西瓦卷心菜汤
要准备一道美味的卷心菜和绞肉菜肴，请遵循这些简单但充满风味的步骤。首先清洗一个中等大小的卷心菜，将其切成细条。这种切割将有助于将风味融入菜肴，并确保愉悦的口感。在一个大碗中，将切好的卷心菜与一汤匙盐混合；这一步对于帮助卷心菜变软至关重要。让它静置约15-20分钟。经过这个时间后，用手挤压卷心菜，充分按压以去除多余的汁液。这将使卷心菜更加美味，并帮助它更好地融入菜肴中。
在锅中，用中火加热几汤匙油。加入一大个洋葱，切碎，炒至变透明，这个过程大约需要5-7分钟。然后，加入一根大胡萝卜，擦成丝，继续将混合物炒约10分钟。重要的是要不断搅拌，以避免蔬菜变褐色。当胡萝卜变软后，加入500克绞肉（猪肉、牛肉或混合肉），并在中火上煎炒所有材料。经常搅拌以将肉分成小块，均匀分布。当肉变色时，将其从火上移开，加入一汤匙甜椒粉、半茶匙磨碎的孜然、几颗胡椒粒、两瓣剁碎的大蒜和根据个人喜好切碎的辣椒。
在将香料充分混合后，将轻轻挤压的卷心菜放入锅中，加入一汤匙干百里香。再次搅拌以结合所有成分。向锅中加入至少2升水，然后重新加热，将混合物煮沸。一旦开始煮沸，盖上锅盖，让其在小火上煮10分钟。
经过这段时间后，加入3-4个中等大小的土豆，去皮并切成块。继续煮约20分钟，直到卷心菜和土豆煮熟。最后，根据个人口味用盐调味。趁热上菜，并且为了增加风味，可以在盘子中加入一汤匙酸奶油，这将为菜肴浓烈的风味提供奶油般的对比。这道食谱非常适合凉爽的日子，给每一份带来舒适和温暖。祝你好胃口！
成分: - 大约 1 公斤新鲜卷心菜 - 4 汤匙油 - 1 个中等大小的洋葱，切碎 - 1 个大胡萝卜，擦丝 - 500 克混合绞肉（牛肉和猪肉） - 1 茶匙红椒粉/甜椒 - 3/4 茶匙磨碎的孜然 - 1 茶匙整颗黑胡椒 - 2 瓣大蒜，捣碎 - 1 个红辣椒，去籽并切碎 - 1 茶匙辣椒粉/辣椒片 - 1 根干百里香 - 2 升水 - 2 个大土豆，切丁 - 盐 - 酸奶油，供食用（可选）
