水果蛋糕
底座：我们首先仔细分离蛋白和蛋黄。将蛋白放入一个干净干燥的碗中，用搅拌器打成泡沫，逐渐加入糖，直到我们获得坚硬而光亮的泡沫。这个过程对于获得蓬松的底座至关重要。在另一个碗中，我们用一撮盐、香草糖和一点冷水搅拌蛋黄，直到形成均匀且略微奶油状的混合物。蛋白打好后，我们小心地将其加入蛋黄中，用硅胶刮刀轻轻搅拌，采用自下而上的柔和动作，以保持蛋白中的空气。最后，我们加入过筛的面粉，继续以同样的细腻度搅拌。
将得到的混合物倒入一个铺有烘焙纸的烤盘中，尺寸为30/35厘米。将烤盘放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤约30分钟，或直到底座变得漂亮金黄并通过牙签测试。烘烤完成后，将底座从烤箱中取出，放凉，愉悦的香气将充满整个厨房。
奶油：在锅中，我们将鸡蛋与糖放在一起，使用打蛋器充分混合，直到均匀。将混合物加热至小火或隔水加热，不断搅拌，直到混合物变得类似酸奶油。当准备好后，将锅从火上取下，让奶油稍微冷却。此时，可以加入事先浸泡在100毫升水中的明胶。用力搅拌，直到明胶完全溶解，确保没有结块。
同时，在另一个碗中，我们用打蛋器将奶油或打发奶油与香草糖充分打发。当打发奶油变得坚固时，加入切成小方块的桃子和鸡蛋奶油，轻轻用刮刀搅拌，以保持气泡。
准备我们烤制底座的烤盘，用保鲜膜铺好。将底座切成两半，将第一部分放入烤盘中，用桃子罐头的汁液充分浸泡。然后在浸泡好的底座上加入鸡蛋奶油和桃子，抹平。接着放上另一半底座，再次慷慨地浸泡。用保鲜膜覆盖所有内容，将蛋糕放入冰箱，最好放到第二天，以便充分凝固。
为了装饰，我们根据个人喜好使用新鲜水果，并将其美丽地放在蛋糕上。在水果上涂上一层果冻，按照包装上的说明，以获得光泽的外观。冷却后，用打发奶油装饰，让我们的想象力引导我们创造出吸引人的展示。这个蛋糕不仅美味，而且清爽，与外交官蛋糕惊人相似，完美适合任何特殊场合。
成分: 底部：6个鸡蛋，6汤匙糖，6汤匙面粉，香草糖。奶油：3个鸡蛋，200克糖，500毫升液态奶油，20克明胶，香草糖，罐装桃子。糖浆：200克糖，200毫升水，柠檬皮。装饰：300毫升液态奶油，水果随意，1包塔用明胶。
