草莓挞
面团是美味塔的完美基础，正确准备它至关重要。我们在前一天晚上开始，以确保面团将是酥脆和芳香的。在一个碗中，我们将室温下软化的黄油与一撮盐和糖混合，直到得到一种奶油状、蓬松的混合物。这将提供细腻的质地和丰富的风味。然后，我们加入一个新鲜的鸡蛋，继续搅拌以将其很好地融入混合物中。
是时候将自然风味推向前台。我们刮去柠檬和橙子的皮，将它们加入面团；这些柑橘的风味将赋予清新和提神的口感。在充分混合后，我们开始加入面粉，但不是直接加入，而是像下雨一样，不断用木勺搅拌。这种技巧帮助我们避免结块。一旦面团变得均匀，我们轻轻地揉捏它，形成一个球，然后用保鲜膜包裹。我们将面团放入冰箱，直到第二天，让它休息并变得酥脆。
当我们准备继续时，我们处理馅料。我们取3-4颗成熟的草莓，切片后放入搅拌机中，加入一些水、糖和淀粉。我们将所有材料混合，直到得到光滑的糊状物。将混合物转移到锅中，放在小火上，不断搅拌，直到稍微变稠。这将形成我们的酱汁的基础。然后，我们将剩余的草莓切片，淋上柠檬汁，加入香草糖，并将它们与草莓酱混合。
我们从冰箱中取出面团，在撒了面粉的表面上擀开，注意不要太厚。我们用一点黄油涂抹一个直径为26厘米的烘焙盘，将面团铺在底部和边缘。轻轻按压面团，使其贴合良好，去除边缘多余的面团，并用叉子在面团上戳几个洞，以防止鼓起。
将草莓混合物倒在准备好的面团上，为了增加风味，我们在上面撒上橙皮。用剩余的面团切成细条，放在草莓馅上，形成装饰图案。我们用蛋黄刷这些条，以赋予它们金色，并在上面撒上细磨的坚果以增加口感。
将塔放入预热至中等温度的烤箱中，烘烤20-25分钟，直到变成金黄色和美味。让它稍微冷却后再切片，然后就可以上桌了。这款草莓塔一定会成为家人和朋友的最爱。祝你好胃口！
成分: 配料 底部 100克黄油 170克面粉 1个鸡蛋 1汤匙糖 1个柠檬的擦皮 1/2个橙子的擦皮 一撮盐 填充材料 350克草莓 1汤匙糖 1茶匙淀粉 2-3汤匙水 1汤匙柠檬汁 2包香草糖 我们还需要黄油来涂抹模具 细碎的核桃 1个蛋黄用于涂抹 2茶匙橙皮
