豆荚与西葫芦的菜肴
为了准备美味健康的汤，我们将首先剥去洋葱的外皮，然后在冷水流下彻底清洗，以确保它是干净的。剥好洋葱后，我们将其切碎，以便在煮沸过程中释放其香味。接下来，我们取下青椒，将其切成两半，注意去除种子和白色的筋脉，因为这些可能会带来苦味。清洗过的青椒被洗净并切成小方块，以更好地融入汤的成分中。
胡萝卜是一种富含维生素的蔬菜，用锋利的刀子去皮并清洗。它将为我们的汤增添一丝甜味。准备好这三种蔬菜后，我们将它们放入一个大锅中，加入水、油和少许盐，以增强味道。我们打开火，让蔬菜煮10-15分钟，直到变得稍微柔软。
与此同时，我们处理青豆荚。我们清理它们，去掉两端，然后将它们折成更小的块，然后彻底清洗。锅中的蔬菜煮熟后，我们将青豆荚加入沸水中，让它们煮至变软，但不要过度，以保持其脆嫩的口感。
青豆准备好后，是时候专注于西葫芦了。它被去皮，去掉种子，切成大块。我们将西葫芦加入锅中，继续煮，让蔬菜结合并释放其香味。最后，我们加入番茄，这些番茄也被洗净并切成小方块，以为汤增添清新的味道和鲜艳的颜色。
我们让汤煮几分钟，以便所有成分和谐地结合在一起。一旦我们达到了所需的浓稠度，我们将锅从火上移开，加入洗净并切碎的新鲜莳萝。这将为菜肴增添细腻的香气和清新的气息。现在是时候用盐调味汤，确保味道正如我们所愿。
我们将汤热食，也许可以搭配一片新鲜的面包或脆脆的烤面包丁，以完成这次烹饪体验。这道汤不仅营养丰富，而且令人感到安慰，适合家庭聚餐或凉爽的晚上。祝您好胃口！
成分: 一个洋葱; 一个甜椒; 一根胡萝卜; 2-3 汤匙油; 约 3 升水; 盐; 750 克青豆; 700 克去皮去籽的西葫芦; 3-4 汤匙为冬季准备的番茄; 一束莳萝。
