倒置比萨/佛卡恰
要准备美味的披萨，首先要有完美的面团。如果你选择在家制作，第一步是将以下配料揉在一起：面粉、水、酵母、盐和橄榄油。注意酵母的用量和环境温度非常重要，因为这会影响发酵时间。一般的规则是让面团发酵，直到它的体积翻倍，这可能需要30分钟到几个小时，具体取决于环境条件。一旦面团发酵好，你可以用手或擀面杖将其擀开，确保厚度均匀。
要准备披萨烤盘，放置一张烘焙纸，这将有助于防止粘连。在纸上以之字形淋上一点橄榄油，以增加美味并形成酥脆的外壳。撒上一小撮粗盐，大约1/4茶匙，然后在纸的整个表面均匀撒上一层面包屑。这个步骤很重要，因为面包屑会吸收即将添加的配料中的多余水分。
现在，你可以添加蔬菜了。将洋葱切成薄圈，均匀地放在面包屑上。然后，将番茄切成两半，切面朝下放在纸上。这将使番茄汁渗入面团中，赋予其难以置信的风味。与此同时，将烤箱预热至220°-250°C，这是大多数烤箱的最高温度，以确保均匀和快速的烘烤。
如果你使用的是购买的面团，它已经被擀开，所以只需将其放在烤盘上的蔬菜上。如果你在家制作了面团，用手将其擀开，塑造边缘并轻轻按压以获得蓬松的质地。将披萨在烤箱底部烘烤7分钟，然后将烤盘移至顶部再烘烤5分钟，以获得金黄酥脆的外壳。如果你更喜欢厚一点的佛卡夏，可以烘烤20-25分钟，交替使用烤箱的两个位置。
当披萨准备好后，从烤箱中取出烤盘，让其冷却2-3分钟。准备一个盘子或另一个烤盘用于上菜，小心地翻转披萨，取下烘焙纸。如果由于某种原因披萨粘住了，你可以用冷水湿润干净的布或刷子，轻轻擦拭纸张，这将有助于在不损坏菜肴的情况下将其分离。一旦纸张被移除，披萨就可以上桌了。享受每一片，品味美味的风味！
成分: 一片比萨饼面团/面包/面团 - 我使用了一个现成的面粉水盐和酵母小红番茄（直径不得超过2厘米）洋葱圈盐油面包屑
