双色角
为了准备这些美味的点心，我们首先制作酵母。在一个碗中，我们将250毫升温牛奶与25克新鲜酵母、50克糖和4汤匙面粉混合。充分搅拌，直到酵母完全溶解，然后将酵母放在温暖的地方发酵约20-30分钟，直到其体积翻倍。
在另一个容器中，我们将2个鸡蛋与剩余的糖（约100克）、一小撮盐和50毫升油打匀。将湿成分充分混合，直到得到均匀的混合物。酵母发酵后，我们将其加入打好的鸡蛋碗中。单独在另一个碗中，我们筛入面粉（约500克），并将其与1包泡打粉混合。逐渐将面粉混合物加入鸡蛋混合物中，不断搅拌，直到得到光滑有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加一点面粉。
将面团分成两等份。在一部分中，加入3汤匙溶解在少量温牛奶中的可可粉，充分搅拌，使可可均匀地融入面团。现在我们有两种面团：一种是白色的，另一种是棕色的。用干净的毛巾覆盖它们，让它们再次发酵，这次约一个小时，直到它们的体积翻倍。
发酵后，我们将每种面团分成8个相等的部分，总共得到16个部分。让这些部分再发酵10-15分钟。然后，我们将每块面团擀成圆形，放在撒了少许面粉的表面上。每个圆形切成4个三角形。将可可面团的三角形叠放在白色面团上，并用擀面杖将它们压紧。
为了填充它们，我们切块土耳其软糖，放在每个部分上。从底部开始卷每个三角形，形成漂亮的卷。将卷放在铺有烘焙纸的烤盘上，再发酵15分钟。与此同时，我们准备糖浆：将200克糖与300毫升水煮沸，直到糖完全溶解，糖浆变得稍微粘稠。
将卷在低温下烘烤约30-35分钟，或直到变成金黄色。取出后，立即将它们浸入冷糖浆中，让它们吸收甜香味。这些美味的点心非常松软，即使在第二天也保持柔软，非常适合与一杯茶或咖啡一起享用。请尽情享用！
成分: 面团：1公斤面粉，300毫升牛奶，50克酵母，150克糖，3个鸡蛋，200毫升油，1包泡打粉，1汤匙可可，400克土耳其软糖，盐。糖浆：150克糖，150毫升水，柠檬皮。
