鸡肉配蔬菜

有些晚上，我的冰箱里已经有熟鸡肉，无论是鸡胸肉还是鸡腿，只需要找到一个快速的晚餐主意。在这种情况下，我有烤好的鸡胸肉和鸡腿，而冷冻蔬菜也很有帮助。一切都直接在炒锅中进行，没有麻烦。这道食谱每次都很有用，当我有熟肉剩余时，我想要一些温暖、丰盛和简单的东西。

快速信息

总时间：大约20分钟
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
份量：3-4
难度：简单
食谱类型：快速晚餐或鸡肉和蔬菜的午餐

配料

1块鸡胸肉（已经烤熟）
2块鸡腿（已经烤熟）
2袋泰式冷冻蔬菜（大约800克）
辣椒粉，适量（粉末或片）
高汤（2-3汤匙，按口味）
酱油（约2-3汤匙，或根据个人喜好）
1头大蒜
橄榄油（1-2汤匙用于翻炒）

制作方法

1. 将鸡胸肉和鸡腿切成片或小块，以便能与蔬菜轻松混合。肉必须已经熟，不是生的。

2. 在炒锅或大平底锅中加热橄榄油。不要使用太多油，只需足够防止蔬菜粘锅。

3. 将冷冻蔬菜直接放入炒锅中。在中高火上翻炒，使其变软并开始均匀烹饪。不要让它们完全解冻，否则会变得太软。

4. 3-4分钟后，将鸡肉片放在蔬菜上。开始小心地混合所有材料。肉已经熟了，所以不需要太多时间。

5. 根据口味加入辣椒、高汤和酱油。再次混合，使调味料均匀分布。如果你想要更多的酱汁，可以加一汤匙或两汤匙水，但这不是必要的。

6. 清洁并切片大蒜。将其在最后放入炒锅，以免烧焦而失去香味。

7. 再加热10分钟，偶尔搅拌。菜肴完成时，蔬菜熟但仍然脆，肉完全加热。

8. 关闭火源，立即上菜。

我为什么经常做这个食谱

这是我可以利用任何剩余鸡肉和冷冻蔬菜的食谱之一。我不需要浪费时间从零开始烹饪。味道平衡，我可以轻松调整调味品。制作快速，没有很多器具，也没有复杂的步骤。

建议和变体

建议

在烹饪之前，不要让冷冻蔬菜在室温下放太久。这样可以更好地保持其质地。
酱油的味道有所不同 - 从一汤匙开始，尝尝，如果需要再加。
如果鸡胸肉太干，可以在最后加一茶匙水，使其稍微变软。

替代品

你可以使用任何类型的冷冻蔬菜，而不仅仅是泰式混合蔬菜。你手头有什么就可以。
如果没有高汤，可以省略，或者加一点用水溶解的番茄酱。
酱油可以用盐替代，但最终的味道会有所不同。

变体

最后可以加入一些芝麻以增加口感。
如果有，可以在开始时加入一点磨碎的姜。
如果你不喜欢辣味，可以完全去掉辣椒。

上菜建议

这道菜可以直接从锅中食用，也可以搭配煮米饭。也可以放在薄饼中，制作快速的卷饼。

常见问题

我可以用其他肉类代替鸡肉吗？
可以，火鸡或提前烹饪的猪肉也可以。

蔬菜必须是泰式混合吗？
不，任何冷冻蔬菜都可以。重要的是不要用酱汁提前准备。

我可以在开始时放大蒜吗？
可以，但会失去一些强度。如果在最后放，味道会更浓烈。

如果我没有炒锅，普通平底锅可以吗？
可以，只要足够大以便轻松混合材料。

辣味有多强？
这取决于你放多少辣椒。你可以轻松控制强度。

营养价值

估计每份约有300-350卡路里（不包括米饭或其他配菜），大约含有35-40克蛋白质，15克碳水化合物（来自蔬菜和高汤），10克脂肪（主要来自油和肉）。这些值取决于实际使用的高汤、油和酱油的量，以及确切的肉量。

储存和加热

这道菜可以在冰箱中保存，密封容器中可保存至2天。可以快速在平底锅或微波炉中加热。加热时蔬菜会变得更软，但味道仍然很好。不建议保存超过两天，尤其是如果蔬菜之前已经冷冻过。