可可和甜奶酪层蛋糕
我们美味蛋糕的面团是完美的基础，准备它是一种真正的乐趣。在一个大碗中，我们放入鸡蛋，用电动打蛋器以中速混合，逐渐加入糖。我们继续搅拌，直到混合物变成蓬松、体积大的泡沫，体积翻倍。这个步骤对获得轻盈蓬松的质地至关重要。一旦鸡蛋准备好，我们开始逐渐加入油，不断搅拌。油会增加湿度，使面团更加松软。在加入油后，是时候加入酸奶了，它会提供愉悦的味道和奶油般的质地。
我们继续加入可可粉、酵母和泡打粉，小心地将它们混入混合物中。筛选这些干成分很重要，以避免面团中出现块状物。在整合所有成分后，我们筛入面粉，逐渐加入，使用刮刀或手搅拌，直到我们得到一种均匀、不粘手且非常容易处理的面团。最后，我们不要忘记加入磨碎的橙皮，它会带来清新的香气和微妙的味道。
对于馅料，奶酪必须充分沥干，以免我们有太软的混合物。我们将其与鸡蛋和糖混合，得到一种细腻的奶油。然后加入面粉和盐，充分搅拌以将所有成分结合在一起。香草和橙皮是完成馅料的最后成分，丰富了最终的味道。
现在我们已经准备好面团和馅料，我们将面团分成三等份。我们取第一部分，在工作台上撒上面粉，擀出适当厚度的面片。用烘焙纸铺好24/36厘米的烤盘，小心地放上第一片面团。如果面片的边缘太大，使用锋利的刀切掉。将一半的奶酪馅涂抹在第一片上，然后放上第二片面团和剩余的馅料。用最后一片面团覆盖所有。
蛋糕现在可以放入预热至中等温度的烤箱中，在那里烘烤45-50分钟。当蛋糕变成金黄色，诱人的香气弥漫在家中时，我们将其从烤箱中取出，让其冷却。最后，我们撒上糖，愉快地上桌，欣赏它的美丽，享受每一块。祝你好胃口！
成分: 面团：2个鸡蛋，1杯糖（我使用了一个250毫升的杯子），1杯油，1杯酸奶，1茶匙泡打粉，15克干酵母，橙皮屑，2大勺可可粉，900克面粉。馅料：900克奶酪，3个鸡蛋，3大勺面粉，7大勺糖，2茶匙香草精，1个橙子的橙皮屑，一撮盐，装饰用的糖粉。
