印度肉丸
我们开始准备制作最美味的土豆和豌豆饼所需的材料。首先，我们需要一些中等大小的土豆，将它们放在加盐的水中煮，直到完全熟透。这个煮的过程大约需要20-25分钟，具体取决于土豆的大小。确保不时用叉子检查它们，以免变得过软。煮熟后，将它们从水中取出，让其稍微冷却，然后去皮。
同时，准备豌豆。如果使用新鲜豌豆，需在沸水中单独煮约5-7分钟。如果选择冷冻豌豆，它们会更快准备好，只需几分钟即可解冻和加热。煮熟后，沥干豌豆并让其冷却。
土豆冷却后，将其放入大碗中捣碎，与煮熟的豌豆混合。这样可以为混合物增添一丝清新和鲜艳的颜色。接下来，用你喜欢的香料调味混合物；我推荐用孜然、香菜和一小撮黑胡椒的混合物，以增强风味。根据口味加入盐和面包屑，这将有助于将成分结合在一起，并为饼增添愉悦的质感。
在获得均匀的混合物后，形成饼。取一部分混合物，捏成球，然后用手掌轻轻压扁。重要的是不要太厚，以便均匀烹饪。完成饼的塑形后，将其在少量面包屑中滚动，以便在煎炸时获得酥脆的外壳。
在中等大小的平底锅中，加入约2汤匙油，并让其在中火上加热。油不应太多，因为您想要煎炸饼，而不是淹没它们。当油热好后，将饼放入锅中，注意不要让它们拥挤。每面煎3-4分钟，或直到变成金黄色和酥脆。在这个阶段，香气将是不可抗拒的，而饼将有完美的外壳。完成后，将其转移到纸巾上以吸收多余的油。这些饼可以与各种酱汁一起食用，例如酸奶酱或酸辣酱，以获得完美的烹饪体验。祝你好胃口！
成分: 5个土豆，100克罐装豌豆，磨碎的姜，1汤匙甜椒粉，2茶匙咖喱或姜黄，辣椒粉，香菜，4汤匙面包屑，盐，油
