托盘上的填充蘑菇
要准备美味的填充蘑菇食谱，首先要彻底清洗新鲜蘑菇，选择较大的品种，适合填充。如果您想要更细腻的质地，可以轻轻挖空它们，去掉核心，后者将在填充中使用。蘑菇的茎和挖空的核心应切成小块。然后，取一些洋葱，最好是白洋葱或红洋葱，切碎以增加菜肴的额外风味。
在平底锅中加热少量油，足以覆盖锅底，然后加入切碎的洋葱以及蘑菇的茎和挖空的核心。在中火上翻炒，不断搅拌，直到洋葱变得透明，蘑菇开始变软。这是添加几根新鲜切碎的香菜的理想时机，这将带来清新的味道和独特的香气。
当混合物有了愉快的稠度后，加入酸奶油，确保它与其他成分很好地混合。用盐、胡椒调味，如果愿意，可以加入一些捣碎的大蒜以增加风味。让混合物在小火上慢炖，偶尔搅拌，以便液体减少，味道浓缩。最后，加入面包屑，这将为馅料提供稠度并有助于形成愉快的质地。
馅料准备好后，取每个蘑菇，慷慨地用准备好的混合物填充它。然后将它们放入烤盘中，确保它们尽可能靠近，以便奶酪均匀融化并形成金色的外壳。在填充的蘑菇上刨一些奶酪，增加奶油感和美味的味道。
要烘烤它们，请将烤箱预热至180摄氏度。您可以选择在普通的烤盘中烘烤，铺上烘焙纸，但就像我做的那样，最好将它们转移到一个长方形的烤盘中，以确保蘑菇可以粘在一起，奶酪更好地粘附。将它们放在烤箱中约20-30分钟，或直到奶酪变得金黄美味。热食，作为开胃菜或主菜，享受每一口！
成分: -1公斤新鲜蘑菇 -2个洋葱 -1束新鲜香 parsley -130毫升重奶油 -3汤匙面包屑 -200克磨碎的奶酪 -盐，胡椒 -油
