布里奶酪包
布里奶酪包
在一个已经很累的晚上，我做了这些布里奶酪包。我没有耐心拍照，但饥饿和烤箱里的香味更重要。这个食谱简单，没有复杂的步骤，也不需要难以找到的材料。
快速信息
总时间：大约1小时30分钟（包括发酵）
准备时间：15分钟
发酵时间：45-60分钟（取决于温度）
烘烤时间：25-30分钟
份量：2个大包（大约4份）
难度：简单-中等（面团需要一点关注）
食谱类型：热小吃或快速晚餐
材料
250克白面粉
1/2块新鲜酵母（约12-13克）
130毫升温水
4汤匙油（葵花籽油或你通常使用的油）
一小撮盐
300克布里奶酪
制作方法
1. 准备面团。在一个碗里，把酵母放入温水中，稍微搅拌让其溶解。
2. 加入面粉、盐和4汤匙油。
3. 搅拌直到开始结合，然后手工揉捏直到得到一个有弹性、不粘手的面团。
4. 用毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵，直到其体积翻倍。通常需要大约45-60分钟，取决于温度。
5. 面团发酵后，将其分成两等份。
6. 用擀面杖将每一块擀成不太薄的圆形。
7. 在每片面团的中间放入一半的布里奶酪（150克）。
8. 提起边缘，将其折叠在奶酪上，完全覆盖。外观不需要完美。
9. 将包子边缘朝下放在铺有烘焙纸的烤盘上。
10. 用锋利的刀在每个包的表面划3-4刀（不要太深）。
11. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，放在中间层。
12. 烘烤25-30分钟，直到包子变成金黄色，轻轻敲打时发出空心声。
13. 趁热食用，此时布里奶酪柔软且容易涂抹。
我为什么经常做这个食谱
当我想要一些热的、丰盛的且不复杂的食物时，这是一个快速的解决方案。材料容易找到，面团也很快处理。包子在烘烤后立刻很好吃，冰箱里从来没有被遗忘的布里。
建议和变体
建议
揉面时不要放太多面粉，否则面团会太厚。
如果你有耐心，让面团发酵到翻倍，不要急于这个步骤。
在烘烤时间结束时检查包子，以免底部烧焦。
替代品
如果没有布里奶酪，可以使用任何其他软奶酪（卡门贝尔、霉味奶酪，甚至是更奶油的鲜奶酪）。
油可以用融化的黄油替代，但结果会稍微厚一些。
变体
可以在布里奶酪和面团之间加入几片薄苹果或少量洋葱酱，以获得不同的味道。
如果你想要脆皮，可以在烘烤前撒上一些芝麻或南瓜子。
搭配建议
搭配简单的沙拉或一杯白葡萄酒都很不错。趁热吃是最好的，刚从烤箱里拿出来的时候。
常见问题
1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以用4克干酵母代替半块新鲜酵母。
2. 可以提前一天准备面团吗？
可以，你可以做面团并在冰箱里过夜，盖好。准备包子前1小时取出，让其达到室温。
3. 我可以冷冻烤好的包子吗？
不推荐，因为布里奶酪在解冻时会变得橡胶状，面团的质地也会失去。
4. 如果我使用其他类型的面粉会发生什么？
可以使用650号面粉，但最终的质地会稍微不同，更加粗糙。这个比例不适合全麦面粉。
营养价值
这些值是估算的，针对一个布里奶酪包（食谱的一半）：
卡路里：约680千卡
蛋白质：22克
碳水化合物：60克
脂肪：38克
布里奶酪提供脂肪和蛋白质，而面团中的面粉和油补充碳水化合物。这是一种丰盛的零食，不是饮食食品。
保存和再加热
最好在制作当天食用。如果有剩余，可以在冰箱中保存1天，放在盒子里。再加热时，将包子放入烤箱中8-10分钟，而不是微波炉，以免面团变得太软。不过，它们的质地不会再像刚出炉时那样好。
成分: 250克面粉，1/2块酵母，4汤匙油，130毫升水，盐，300克布里奶酪
