朗姆球

如果在节日后你发现家里有一堆华夫饼、饼干、一些软糖、零散的坚果和葡萄干，这个食谱可以快速解决一切。我无法扔掉剩下的糖果，于是临时制作了这些朗姆酒球。这不是一个严格的食谱，但配方结合得很好，结果也得到了家人的喜爱，尽管丈夫期待在里面找到一个榛子，而不是一个核桃。无论如何，最后还是他吃完了。

快速信息

总时间：大约30分钟加冷却
准备时间：20-25分钟
烹饪时间：不需要烘烤
份量：大约25-30个小球
难度：简单
食谱类型：无烘烤甜点，糖果回收

配料

200克华夫饼残余（有香草和可可奶油的，我家里有的）
100克普通饼干
2把磨碎的坚果（约60-70克）
1把椰子（用于裹球，另外一些用于配方）
100克黄油
20毫升朗姆酒精
2块切成小块的软糖
1把葡萄干
一些完整的坚果（用于球的中心）

制作步骤

1. 将华夫饼和饼干放入食品处理器中，尽量打碎。如果没有食品处理器，可以将其放入厚袋中，用擀面杖压碎。
2. 在一个大碗中，放入华夫饼和饼干的混合物，然后加入磨碎的坚果和1-2汤匙椰子。
3. 将黄油在小火或微波炉中融化，然后倒在干料上。
4. 将葡萄干放入一个小碗中，加入温水浸泡几分钟，直到稍微变软。沥干后加入配方中。
5. 将软糖切成小块，放入碗中。
6. 将朗姆酒精倒入混合物中。
7. 用勺子或手搅拌所有材料。你需要得到一个在手掌之间按压时能够结合的混合物。如果太干，可以再加一点融化的黄油或几滴水。
8. 取一汤匙混合物，稍微压紧，在中间放半个核桃（如果小核桃可以放整个），然后塑造成球。
9. 将每个球裹上椰子。
10. 将它们放在托盘或盘子上，放入冰箱至少2小时再享用。

为什么我经常做这个食谱

这是一个快速解决剩余糖果而不浪费的好方法。配方容易调整，不需要复杂的技巧，而且甜点在冰箱中可以保存几天。可以根据个人喜好做成小份或大份。

小贴士和变化

小贴士

- 如果你想要更奶油的配方，可以将饼干打得更细。
- 为了更浓的朗姆酒味，可以适量增加酒精，但要小心不要变苦。
- 一开始不要加太多黄油，最后再调整。

替代品

- 如果你喜欢，可以用黄油代替黄油。
- 华夫饼可以只用一种奶油，取决于你手头有什么。
- 如果没有葡萄干，可以不放，或者用切小的干杏替代。

变化

- 如果你有其他干蛋糕的残余（简单的蛋糕或碎饼干），也可以这样混合。
- 可以在球的中间放其他类型的坚果或花生。
- 如果想要不同的外观，可以用糖粉或可可粉裹球，而不是椰子。

上菜建议

- 可以直接从冰箱中取出，放在盘子上，简单享用。
- 对于节日餐，可以放在糖果纸中。

常见问题

我可以只用饼干而不放华夫饼吗？

可以，但质地会更干，因此如果你发现不容易结合，可以多加一点脂肪或甚至一点牛奶。

可以用其他香精代替朗姆酒吗？

香草或杏仁香精会改变味道，但与经典的朗姆酒球的味道不同。如果没有朗姆酒，可以少放一点，用一点柠檬皮补偿。

球可以放在室温下吗？

最好把它们放在冰箱里，否则由于黄油会变软。放在桌子上几个小时不会坏，但质地就不那么愉快了。

我可以冷冻球吗？

不推荐，因为解冻后质地会变差。可以在冰箱中保存4-5天。

我可以不放软糖或坚果吗？

可以，如果没有或不喜欢，可以省略，不会影响基本配方。

营养价值

以下是每个球的估算值（如果你做28个）：

卡路里：大约65-70 kcal
蛋白质：1克
脂肪：3克
碳水化合物：8-9克

这很大程度上取决于所用的糖果和球的大小。由于黄油、饼干和华夫饼，它们的卡路里相对较高。

保存和加热

在冰箱中保存在一个盖好的盒子里，最多可保存5天。无需加热。如果在2-3天内没有被吃掉，外面会变得稍微硬一点，但内部仍然很好。不推荐冷冻，因为质地会改变。