斋戒卷心菜卷
为了准备一道美味的豆腐卷心菜，第一步是确保卷心菜干净且不太咸。如果卷心菜太咸，我们将其浸泡在冷水中2-3小时，以去除多余的盐。在此期间，我们处理豆腐片，将其在水中煮15分钟，并加入胡椒和蔬菜调料以增加风味。煮好后，我们将豆腐倒入筛子中，轻轻按压以去除多余的水分，然后让其冷却。冷却后，我们将豆腐放入绞肉机中，得到细腻的质地。
现在，让我们处理蔬菜。将洋葱切成小方块，将胡萝卜用细擦丝器擦丝。在锅中加入约50毫升油，并加热至温热。当油热时，加入洋葱，稍微软化几分钟，偶尔搅拌。洋葱变得透明后，加入胡萝卜丝，并继续炒5分钟。现在是时候加入我们之前用冷水洗过的米饭，并不断搅拌与洋葱和胡萝卜一起翻炒。
在米饭炒了一会儿后，加入一杯水，用蔬菜调料、胡椒、百里香和红椒粉调味。让混合物煮至水分减少，然后将锅从火上移开，放凉。与此同时，准备卷心菜叶，这将是豆腐卷的基础。
将剁碎的豆腐与米饭混合物混合，并充分搅拌。重要的是要尝试混合物，如果需要，添加更多的香料以获得所需的风味。现在我们准备形成豆腐卷。取一片卷心菜，放入适量的馅料，紧紧卷起。将豆腐卷放入锅中，底部放入切碎的卷心菜和几片月桂叶。
除了豆腐卷，我们还撒上一些香料，并在上面覆盖卷心菜叶。根据个人喜好，加入一杯白酒或红酒，然后加水以覆盖所有豆腐卷。现在将锅放入预热的低温烤箱中，让豆腐卷煮约4小时。重要的是不时检查，如果需要，添加水。
在关闭火之前的30分钟左右，加入番茄酱或番茄汁，根据个人喜好，以增强风味并提供诱人的外观。豆腐卷准备好后，让其静置几分钟再上桌，以便风味完美融合。与您所爱的人一起享用这道美味的食谱！
成分: - 泡菜 - 2 袋切片大豆 - 4 个大洋葱 - 1 根胡萝卜 - 1 杯米饭 - 1 杯白葡萄酒 - 番茄酱或番茄汁。 - 调味料、百里香、胡椒、红椒、月桂叶。 - 油 - 水
