甜蜜的马尔蒂索

甜甜的红甜菜马提索尔 - 一道充满色彩和风味的食谱

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：12 - 15

食谱的历史

甜甜的马提索尔有着丰富的传统，是春天的象征，代表着快乐和重生。这些美味的蛋糕是庆祝春天到来的完美方式，而红甜菜的使用为它们增添了鲜艳的粉红色，而不需要使用人造色素。这道食谱灵感来自Liana Filipas的才华，通过整合天然成分带来了现代的转变。

成分

面团：
- 110克无盐黄油，室温
- 50克糖（3汤匙糖粉，其余为普通糖）
- 1个蛋黄
- 4滴香草精
- 220克蛋糕粉
- 1小包泡打粉

红甜菜泥：
- ½小根红甜菜
- 4汤匙冷牛奶
- 3汤匙糖
- 3滴香草精

准备步骤

1. 制作甜菜泥：开始时清洗红甜菜并擦成丝。然后在一个碗中，将擦好的甜菜与牛奶、糖和香草精混合。将混合物捣碎，直到得到细腻的泥。接着，过滤出4汤匙得到的汁液，加入面团中。

2. 制作面团：在一个大碗中，加入室温黄油和糖。使用搅拌器，将黄油和糖搅拌至蓬松和浅色。加入蛋黄和香草精，继续搅拌直到充分混合。

3. 加入干成分：在另一个碗中，将面粉和泡打粉混合。开始将面粉混合物轻轻地加入黄油混合物中，用刮刀或手轻轻搅拌，直到面团均匀。

4. 加入甜菜泥：取一半面团，加入4汤匙甜菜汁。充分揉捏，加入少量面粉以防粘连。这样你将得到一种粉红色的彩色面团，为你的菜肴增添一抹欢乐。

5. 形成马提索尔：将面团分成两个球。使用每个球的一部分，形成不同的形状。你可以在手掌间扭转面团条，创造编织的形状或其他创意图案。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将蛋糕放在铺有烘焙纸的烤盘上，烘烤10-15分钟，或直到轻微变金黄色。

7. 冷却和上菜：让蛋糕在烤架上冷却。这些甜甜的马提索尔无论热吃还是冷吃都很美味。

实用建议

- 选择新鲜的红甜菜：优质的甜菜会在风味和颜色上有所不同。请从可靠的来源购买甜菜。
- 检查面团的稠度：如果面团太粘，请加入少量面粉，但要小心不要过量，因为过多的面粉会导致干燥的质地。
- 多样化的形状：尝试不同的形状！你可以制作花朵、心形或任何你想要的形状。
- 上菜：这些蛋糕与水果茶或新鲜柠檬水搭配得很好，突显了马提索尔的甜味。

营养益处

红甜菜是一种营养丰富的成分，富含抗氧化剂和维生素。此外，它还含有有助于消化的纤维。此外，这道菜的卡路里含量适中，使其成为一种更健康的甜点选择。

常见问题

1. 我可以用其他成分替代甜菜吗？
- 是的，你可以尝试用胡萝卜泥或南瓜泥来制作不同的变种，但你不会得到相同的粉红色。

2. 我该如何保存蛋糕？
- 将它们放在密封容器中，室温下保存最多3天。你也可以冷冻以备后用。

3. 我可以添加坚果或巧克力吗？
- 当然可以！你可以在面团中加入切碎的坚果或巧克力片，增添口感和风味。

这些甜甜的马提索尔不仅是一道简单快速的食谱，也是为你的生活带来春天气息的机会。尝试一下，享受它们独特的味道！肯定会受到你所爱之人的喜爱。祝你好胃口！