爱沙尼亚克林格
要制作美味的黄油和肉桂编织面包，第一步是加热牛奶。重要的是牛奶要温热，而不是热的，因为过高的温度可能会破坏酵母。达到所需温度后，加入新鲜酵母和糖，轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。这个混合物将激活酵母，面团将美丽地发酵。
酵母活跃后，加入室温的黄油、蛋黄和面粉。开始揉捏配料，直到得到均匀光滑的面团。这个步骤至关重要，因为揉捏有助于发展面筋，这将使面包具有蓬松和松软的质地。一旦面团准备好，用干净的毛巾盖住它，放在温暖的地方发酵大约两个小时，这段时间内它的体积将会翻倍。
与此同时，我们可以准备馅料。在一个碗中，将软化的黄油、糖和肉桂混合，得到一种均匀的混合物，为我们的面包增添无法抗拒的风味。当面团发酵好后，在干净的工作台上撒上面粉，擀开一片面团，确保它均匀。
在片状面团擀开后，慷慨地涂上黄油和肉桂混合物，留出一些用于顶部涂抹。小心而紧密地卷起面团，然后用锋利的刀沿着长度切开，确保一端不切断。这个技巧将使我们能够编织面团，创造出一种质朴而吸引人的外观。
为了形成面包，我们从未切开的端开始编织，切开的面朝外。编织完成后，连接两端，并用剩余的黄油和肉桂混合物涂抹顶部。将面包放入铺有烘焙纸或涂抹了黄油并撒上面粉的烤盘中，放置几分钟后再放入烤箱。
将烤箱预热至180摄氏度，烘烤面包约20分钟，或直到变成金黄色并散发出诱人的香气。当面包准备好时，让它稍微冷却后再享用，无论是单独享用，还是配上一杯温牛奶或一杯茶。这种黄油和肉桂编织面包一定会成为全家人的美味！
成分: 150 毫升牛奶，350 克面粉，1/2 块新鲜酵母，3 汤匙糖，1 个蛋黄，50 克黄油。用于涂抹：70 克黄油，4 汤匙糖，2 汤匙肉桂。
