自制米粉

我用300克糙米开始了这个食谱，把它放在一个加热好的平底锅里。我把火调到中等，确保温度保持恒定，以避免过度煎炸。用木勺不断搅拌，注意不要烧焦米粒。我的目标是从米粒中提取水分，以便为我即将准备的面粉创造一个理想的基础。大约5分钟后，我发现米粒开始稍微干燥，因此我关掉了炉子，让米稍微冷却。

米完全冷却后，我把它转移到食品加工机中。我快速按了一下脉冲，想确保米粒还没有磨得太细。然后，我使用咖啡研磨机来获得均匀的质地。我决定分阶段进行磨制，每轮添加3-4汤匙米，以避免过载机器。得到的粉末放在一个盘子上，确保没有任何珍宝丢失。

下一步是通过一个非常细的筛子筛分磨碎的产品。未通过筛子的面粉转移到另一个容器中，以便稍后重新使用。这样，我得到了两个不同的容器：一个是细面粉，另一个是粗面粉。我决定再磨一次粗面粉，重复筛分过程。经过第二次筛分后，我高兴地发现细面粉的数量增加了，而粗面粉的数量显著减少，可能总共只有2汤匙。

我将所有细面粉混合在一起，得到一种极其细腻的面粉，呈现出非常愉悦的奶油色调。在家制作面粉的好处在于，我可以制作出确切所需的量，从而确保面粉保留所有营养成分。该面粉可以在密封罐中保存大约2周，这使其非常实用。它可以成功用于浓汤、制作美味布丁、制作无麸质面包、与其他类型的面粉结合，甚至用于制作各种饮食所需的饼干。因此，我不仅获得了一种健康的面粉，还发现了一种多功能的方法来改善我们的饮食多样性。

 成分: 300克棕色米饭（或白米）煎锅咖啡研磨机（食品加工机、手动磨等）1个非常非常细的筛子

 标签:  米 无麸质食谱 无乳糖食谱 素食食谱 儿童食谱 糖尿病患者的食谱 肝炎食谱 高血压患者的食谱 无脂食谱 无果糖食谱