椰子块配果酱和巧克力
为了准备美味的巧克力椰子蛋糕，我们将从在锅中融化巧克力开始，加入一汤匙油以使其更光滑。使用优质巧克力是至关重要的，因为蛋糕的最终味道在很大程度上取决于所用的成分。一旦巧克力完全融化并变得均匀，我们将加入磨碎的椰子，这将为甜点增添浓郁的风味和愉悦的口感。如果您想添加饼干，现在是将它们细碎并融入混合物的时机，从而为蛋糕增添一丝脆感。
在一个单独的碗中，我们将用一撮盐打蛋白。蛋白应打至形成坚实的泡沫，这将有助于使混合物充气并使蛋糕更加松软。一旦巧克力和椰子混合均匀，我们将小心地折入蛋白泡沫，确保混合物保持轻盈和蓬松。用温和的向上运动搅拌是很重要的，以免失去体积。
下一步是用保鲜膜铺一块22厘米乘15厘米的烤盘。建议确保保鲜膜覆盖所有角落，以便在蛋糕冷却后更容易取出。我们将把椰子混合物分成两等份。第一半将倒入烤盘中，我们将用勺子将其抹平，轻轻按压以获得均匀的底部。
在这个底部上，我们将添加您喜欢的果酱或果酱。我使用了酸樱桃果酱，并在搅拌机中混合以获得光滑的稠度，但您可以使用任何您喜欢的果酱，从草莓到桃子。均匀分配果酱是重要的，以便每一块都有味道的爆发。在涂抹果酱后，我们将添加另一半椰子混合物，再次轻轻按压勺子，使其牢牢粘附在果酱上。
蛋糕应在冰箱中冷却几个小时，但至少一个小时，以使其变硬并融合味道。冷却后，我们将小心地将蛋糕从烤盘中取出，小心地提起保鲜膜。用锋利的刀将蛋糕切成方块，注意不要撕裂它。上菜时，我们可以在上面加上热巧克力酱和少许磨碎的椰子，以获得吸引人的外观和精致的味道。这个甜点非常适合任何场合，肯定会给任何品尝的人留下深刻印象。
成分: 100克白巧克力，1汤匙葵花籽油，200克脱水椰子碎（我还加了4汤匙磨碎的饼干、2个蛋白、盐）。填充物：100克草莓果酱或其他更酸的果酱（我用了酸樱桃）。装饰：巧克力酱/椰子浇头。
