贝壳意大利面配奶酪和酱汁
要准备一道美味的填充意大利面菜肴，首先要准备酱汁，这将为整道菜增添个性和风味。在一个更大的锅中，加入几勺橄榄油，并放在中火上。当油开始滋滋作响时，剥去一个大洋葱，冷水冲洗后切碎。将切碎的洋葱放入热油中，并加入几片切碎的罗勒叶和干牛至，以增强风味。将混合物煮几分钟，偶尔搅拌，直到洋葱变得透明并释放出香味。
如果你选择使用肉类，现在加入牛肉或猪肉末，用铲子将其压碎，以避免形成大块。将肉煮至均匀熟透，然后倒入一杯雪利酒，让它与混合物一起煮约两分钟，以蒸发酒精。现在是时候加入罐装切碎的番茄、番茄酱和番茄膏。将材料混合均匀，盖上锅盖，让酱汁在小火上煮约30分钟，偶尔搅拌以防粘锅。
与此同时，准备意大利面。在另一锅中，装满水，按口味加入盐和一点油，然后放在火上。当水开始沸腾时，加入意大利面，仅煮5分钟，要小心不要煮熟，因为它将在烤箱中继续烹饪。在此期间，您可以混合将要使用的奶酪，添加所需的香料，如胡椒和少许盐，以增强其风味。
一旦意大利面煮熟，彻底沥干并开始用奶酪混合物填充每个贝壳。在适合烤箱的玻璃烤盘中，加入一部分准备好的酱汁，用一点水稀释，然后将填充的贝壳并排放置。再次在意大利面上倒入酱汁，撒上一些干香菜，并用铝箔或盖子盖住烤盘。将烤盘放入预热至高温的烤箱中，保持温暖10-15分钟，以便风味融合。
当意大利面准备好后，从烤箱中取出烤盘。将三只填充贝壳放在盘子上，搭配几片烤面包，这将完美地补充这顿饭。一杯红酒与这道菜搭配得很好。对于那些更喜欢简单选项的人，意大利面可以与酸奶油和磨碎的telemea奶酪一起食用，甚至可以配上阿尔弗雷多酱，以增加奶油感。我个人选择了酸奶油，结果真的非常美味！
成分: 12个大号的壳形意大利面 1包（8盎司）奶油奶酪（可以使用任何你喜欢的奶酪和组合） 50克牛奶telemea奶酪 盐（仅在telemea不够咸时使用） 胡椒（根据个人口味） 大蒜粉（根据个人口味） 干罗勒和牛至（根据个人偏好和口味） 1汤匙酸奶油（如果使用的奶酪在均化后太干） 干香菜 用于酱汁 1个中等大小的洋葱 3汤匙橄榄油 2-3个较大的蒜瓣，捣碎（或根据个人口味的蒜粉） 1汤匙干罗勒和碎罗勒 1茶匙干牛至，碎 85-90毫升雪利酒 28盎司罐装切碎的番茄（有机的最好 - 味道更好） 15盎司罐装番茄酱 2茶匙番茄酱 400克火鸡、鸡肉、猪肉或牛肉末（素食/素食版本不含肉）
