小圆面包
在一个深碗中，首先加入温水和新鲜酵母。用叉子轻轻搅拌，使酵母完全溶解在水中。让混合物静置约5分钟，以激活酵母，直到表面形成泡沫。与此同时，称取125克白面粉，这将是你的小圆面包的基础。
在另一个碗中，将牛奶和黄油在微波炉中加热约1分钟。确保在将它们添加到酵母水混合物中之前，两种成分都处于室温。此时，加入盐、糖和打散的鸡蛋，然后倒入混合了黄油的温牛奶。
将第一部分面粉（125克）加入混合物中，用叉子将成分混合在一起。一旦它们充分混合，加入第二部分面粉，继续搅拌。当混合物变得太稠，无法用叉子搅拌时，转用刮刀或手。加入最后一部分125克面粉，搅拌直到你看不到面粉。
将面团转移到撒了面粉的工作台上。重要的是在手上也撒上面粉，因为面团会很软且粘。小心地揉面团约6-7分钟，仅在必要时添加面粉以防止粘连。注意不要过量使用面粉，因为这会使面包变硬。
一旦你获得了有弹性且均匀的面团，将其形成一个球。在一个干净的碗中，加入2汤匙橄榄油，并将面团的所有面涂抹油，以防止干燥。用干净的毛巾覆盖碗，让其在温暖的地方发酵1小时30分钟，直到体积翻倍。
面团发酵后，在工作台上撒少许面粉，将面团分成8个大致相等的部分。将每一部分塑造成所需的面包形状，确保它们的形状均匀。将面包放在铺有烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间让它们发酵。用毛巾盖住烤盘，让它们再发酵45分钟。
与此同时，将烤箱预热至180摄氏度（或气体4）。休息时间结束后，将烤盘放入烤箱，烘烤面包20-25分钟，直到它们变得金黄松软。准备好后，将它们从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。享受它们的温暖，简单或填充各种配料，享受它们美味的香气和口感！
成分: 2 1/4 茶匙颗粒酵母 60 毫升温水 (40-45 °C) 375 克白小麦粉 250 毫升全脂牛奶 43 克黄油 (80%) 1 个打散的鸡蛋 1 茶匙盐 2 汤匙糖
