鸡肉卷配蘑菇和橄榄
鸡肉卷配蘑菇和橄榄 – 一道美味而优雅的食谱，适合特别的晚餐或给客人留下深刻印象。这个简单但精致的食谱准备迅速，肯定会成为你厨房中的最爱。
准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4
材料：
- 500克鸡胸肉（大约2块大肉）
- 200克蘑菇（香菇或平菇，按喜好选择）
- 100克去核的绿色橄榄
- 1束青蒜
- 1束新鲜香菜
- 200毫升烹饪奶油
- 3-4汤匙橄榄油
- 1个柠檬的汁
- 盐和胡椒粉适量
- 1茶匙甜椒粉（可选，增加风味）
步骤：
1. 准备材料：首先将青蒜和香菜切细。这些香草会为卷饼带来新鲜而活泼的味道。清洗蘑菇并切成小块，橄榄可以根据个人喜好保留整颗或切碎。
2. 制作馅料：在平底锅中加入2汤匙橄榄油，中火炒蘑菇。用盐和胡椒调味，约5分钟后，蘑菇变软时加入切碎的青蒜。再炒2-3分钟，然后关火，让馅料稍微冷却。加入橄榄和切碎的香菜，充分混合。
3. 准备鸡胸肉：将每块鸡胸肉横向切开，形成薄片。可以用肉锤将其均匀拍打，使其易于卷起。
4. 填充卷饼：在每片鸡肉上涂抹一层丰厚的蘑菇和橄榄馅。小心地将每块鸡肉卷起，确保馅料保持紧密。必要时可以用厨房绳固定卷饼。
5. 制作酱汁：在碗中将奶油与柠檬汁、剩余的橄榄油、盐、胡椒和甜椒粉（如果需要）混合。这种酱汁会为你的卷饼增添奶油般的美味。
6. 烘烤：将烤箱预热至180°C。将卷饼放入烤盘中，浇上奶油酱。烘烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，酱汁微微变色。
7. 上菜：从烤箱中取出卷饼，切片前静置几分钟。与蒸蔬菜或土豆泥一起享用，成为完美的午餐或晚餐。你也可以加一点新鲜柠檬汁，增添清新感。
个性化建议：你可以尝试不同的馅料，加入羊奶酪或菠菜，制作地中海风味，甚至加入坚果，增加脆感。这道鸡肉卷配蘑菇和橄榄不仅美味，而且多才多艺，适合任何场合！
成分: 4 块去骨大腿肉，橄榄，蘑菇，奶酪。酱汁：一束青蒜，一束香菜，酸奶油，橄榄油，盐，柠檬汁。
