谷物片蛋糕

每当我需要一个快速的甜点时，我就会想到这款谷物和坚果蛋糕。它在我不想烘焙或家里只有简单材料时特别合适。有时我使用玉米片，有时使用米片，取决于我手头有什么。坚果我会在锅中快速翻炒，以释放香味，但必须仔细观察以免烧焦，否则会变得苦涩。我也喜欢它不需要烘烤，而且在冰箱中保存得很好。

快速信息

总时间：30-40分钟（包括初步冷却）
准备：15-20分钟
烹饪：在炉子上5-7分钟（用于黄油奶油）
份量：12-16块，取决于烤盘的大小和切割方式
难度：简单
食谱类型：快速甜点，无需烘烤

材料

200-250克米片或玉米片（捣碎）
1杯坚果（可以混合核桃、榛子、杏仁）+额外用于装饰
250克黄油
1杯砂糖（约180克）
160克蜂蜜
50克可可粉
香草糖（1-2包，按口味）

制作方法

1. 将坚果放入干锅中，用中火翻炒几分钟，直到释放香味。不要炒太久，否则会变得苦涩。关火，让它们冷却。

2. 在一个大碗中捣碎谷物。为此，我使用了土豆捣碎器，但如果你想要更粗糙的质地，也可以用手。

3. 将坚果粗略切碎。留出一些用于装饰。将剩下的加入捣碎的谷物中，搅拌均匀。

4. 准备烤盘。为了防止蛋糕粘底，底部撒上一层薄薄的切碎坚果或捣碎的谷物。你可以跳过这一步，但我更喜欢这样，最后更容易取出。

5. 在一个碗中，将砂糖与香草糖和可可粉混合。这有助于在加入奶油时防止可可结块。

6. 将切块黄油和蜂蜜放入锅中。用小火加热，不断搅拌，直到黄油几乎完全融化。

7. 将砂糖和可可的混合物加入黄油和蜂蜜中。保持在火上，不断搅拌，直到糖完全融化。不要让它煮得太猛烈，只需使其均匀化即可。

8. 将热混合物倒入谷物和坚果中，直接在碗里。迅速用勺子搅拌，以免凝固，使混合物能够平铺在烤盘中。

9. 将温热的混合物倒入准备好的烤盘中，用勺子的背面抹平。

10. 在顶部撒上保留的坚果，或者如果你愿意，可以撒上一些椰子作为装饰。

11. 让其在室温下完全冷却，然后将蛋糕切成方块。可以在冰箱中保存。

12. 对于球：如果你想做球，将谷物混合物分成两个碗，然后再加入热巧克力。在球部分使用更少的谷物，以获得更湿润的质地，便于造型。根据需要添加谷物，如果看起来太软或太硬，然后在混合物仍然可塑时塑造球。

为什么我经常做这个食谱

这是最简单的无烘烤蛋糕之一。它是用我通常在家里有的材料做的，我可以根据我在橱柜里找到的东西进行调整。它在咖啡时很好吃，并且可以在冰箱中保存几天。你甚至不需要搅拌机或其他复杂的工具。

建议和变化

建议

- 不要把坚果炒得太久，它们会很快变苦。只需在热锅中翻炒一两分钟，持续搅拌即可。
- 开始时将可可粉与糖充分混合，否则在奶油中会形成难以打散的块。
- 玉米片必须捣碎，否则蛋糕无法结合。
- 将热混合物倒在谷物上，否则会太快凝固，无法均匀分布。

替代品

- 坚果可以用榛子或杏仁替代或混合，具体取决于你手头有什么。
- 米片和玉米片都可以，只有质地略有不同。
- 如果没有香草糖，也可以使用天然香草提取物。

变化

- 为了让蛋糕更脆，可以使用更多的玉米片和更少的坚果。
- 如果你希望它更湿润且密度更小，可以稍微减少谷物的量。
- 球可以在椰子或可可粉中滚动，随你的喜好。

服务建议

- 可以切成小方块，作为咖啡或便携的零食。
- 球形适合于节日拼盘或外出携带。
- 蛋糕在冰箱中冷藏后直接食用。

常见问题

我可以只使用一种谷物吗？
是的，你可以只使用米片或玉米片，最终的质地根据你的喜好选择。

为什么要将热奶油倒在谷物上？
混合物在温热时结合得更好，并且更容易均匀化。如果你等它冷却，就无法正确地铺平蛋糕。

我可以用什么替代蜂蜜？
如果没有蜂蜜，可以使用龙舌兰糖浆或葡萄糖，但味道会有所不同。

如何防止蛋糕粘在烤盘上？
在底部放一层薄薄的切碎坚果或捣碎的谷物有助于脱模。有些人只是在烤盘上洒水，但我建议使用干层。

我可以冷冻它吗？
我不建议冷冻，因为谷物的质地会变湿，蛋糕无法保持形状。

营养价值（每份估算，大约16块）

卡路里：约230 kcal
脂肪：15克
碳水化合物：20克
蛋白质：3克

这些值是参考值。蛋糕含有相当多的糖和黄油，但也含有来自坚果的良好脂肪。如果你切得更大，卡路里摄入量也会增加。

储存和加热

在冰箱中密封容器中保存4-5天。不加热，冷食。如果你做了球，可以将其放在冰箱的盒子里，不会很快变干。蛋糕不适合冷冻，质地会变差。