梅子蛋糕
成分: -17个大梅子 -18汤匙糖 -18汤匙油 -18汤匙牛奶 -1个泡打粉 -1个鸡蛋 -盐 -一个柠檬的磨碎皮 -面粉适量
在一个宽大的碗中，开始加入糖、油、牛奶、泡打粉、鸡蛋、盐和磨碎的柠檬皮。用刮刀或打蛋器将这些材料混合，直到得到均匀的混合物。重要的是糖要完全溶解，其他成分要和谐地结合在一起。一旦混合物充分结合，逐渐加入面粉，直到面团达到愉快的稠度，并且不再粘手。建议逐渐添加面粉，以便能够控制面团的质地。
获得均匀的面团后，将其分成两等份。取一半混合物，在预先根据您将使用的烤盘的尺寸切割的一张烘焙纸上擀开。确保面团均匀擀开，厚度约为1厘米。完成后，小心地将面团纸转移到准备好的烤盘中，注意不要撕破。
现在是准备李子的时刻。将它们洗净，切成两半，小心地取出果核。将切好的李子摆放在烤盘中的面团上。您可以将它们分层放置，以均匀覆盖面团的整个表面，以确保美味的味道和浓烈的香气。
放置好李子后，取另一半面团，在撒了面粉的台面上擀开。确保这个面片足够大，可以覆盖烤盘中的李子。擀开后，小心地将这张面片放在李子上，尽量不留空隙。
现在是将烤盘放入预热的烤箱的时候。烘烤蛋糕，直到表面变得漂亮金黄，这表明它已经准备好了。烘烤时间可能会有所不同，因此请在约30-40分钟后检查蛋糕。一旦您获得了愉快的棕色，取出烤盘并让蛋糕在烤盘中冷却，以便稍微变硬。
完全冷却后，将蛋糕切成份，搭配一杯茶或咖啡享用。这款李子蛋糕不仅适合作为甜点，也可以作为餐间小吃。祝您好胃口！
