可可蛋糕
成分: - 250克面粉 - 50克苦可可 - 200克糖 - 200毫升牛奶 - 150克黄油 - 3个鸡蛋 - 1个泡打粉 - 1个香草糖
对于巧克力爱好者来说，这个食谱真是不可错过！这是一款完美结合了可可甜味和湿润柔软口感的蛋糕，入口即化。您只需仔细按照步骤操作，结果一定会让每个人都满意。
我们首先准备好材料。将整个鸡蛋放入一个大碗中。使用搅拌器，将其与糖一起充分打发，直到混合物体积增加三倍并变得泡沫状。这是一个关键步骤，因为引入的空气将使蛋糕具有轻盈蓬松的结构。一旦达到这种稠度，加入融化但已冷却的黄油（如果您喜欢，可以使用150毫升葵花籽油作为更轻的版本）。
继续加入牛奶，不断搅拌以获得均匀的混合物。现在是时候加入干材料了：面粉、可可粉、泡打粉和香草精。筛面粉是一个重要步骤，因为它有助于消除任何结块并确保蛋糕的细腻质地。用刮刀将所有材料混合在一起，注意不要过度搅拌，以保持混合物中的空气。
准备一个28厘米的中间有孔的模具，内部用黄油涂抹均匀，并撒上面粉以防粘。小心地将面糊倒入模具中，确保均匀分布。将烤箱预热至175°C，并将蛋糕放入烤约30分钟。重要的是，在前20分钟内不要打开烤箱门，以避免温度下降。
烘烤后，让蛋糕在模具中冷却几分钟，然后翻转到冷却架上。让其完全冷却，然后撒上糖粉以获得优雅美味的外观。这款巧克力蛋糕不仅外观诱人，而且口味极其美味，湿润柔软的质地非常适合与一杯咖啡或一杯牛奶一起享用。准备好享受浓郁的巧克力风味吧！
