土豆楔
土豆是厨房中最通用的食材之一，而我们今天要探索的食谱承诺将这种平凡的食物转变为美味而吸引人的菜肴。首先，将土豆在流动水下彻底清洗，使用稍微有点磨砂的海绵去除任何杂质或泥土。或者，你可以选择去皮，尽管保留皮肤可以为最终菜肴增添额外的质感和营养。我选择了去皮的土豆，但你可以根据自己的喜好来做。在清洗或去皮后，将每个土豆切成两半，然后将每半切成另外两块，这样你就得到了土豆四分之一。
在一个小碗中，准备一份特级初榨橄榄油、粉红胡椒和迷迭香的混合物。如果你是一个喜欢辛辣食物的人，你也可以加入辣椒味油，但如果你更喜欢温和的选择，可以只用迷迭香的橄榄油。我更喜欢将4汤匙迷迭香橄榄油和1汤匙辣椒味向日葵油混合，以获得均衡的味道。根据个人口味调整这个混合物是很重要的。
获得油混合物后，使用刷子均匀涂抹所有土豆四分之一，确保每块都涂抹均匀。将土豆放在专用的烤盘上，理想情况下使用带有锯齿形或穿孔底部的不粘烤盘，这将使烘烤均匀，得到酥脆的质感。
接下来，你可以准备一份香料混合物，增加更强烈的味道。研磨一些孜然种子，加入切碎的迷迭香和细盐，如果你愿意，可以加入白、绿和黑胡椒的混合物。如果你已经选择了辣椒味油，可能不需要再添加胡椒，所以根据口味调整香料。将这份香料混合物撒在准备好的土豆上，确保它们被很好地覆盖。
现在，将烤箱预热至180摄氏度，然后将装有土豆的烤盘放入其中。让它们烘烤约30-40分钟，直到变得金黄酥脆。重要的是不时检查它们，甚至轻轻翻转一下，以便均匀地在所有侧面上变成金黄色。一旦它们准备好，从烤箱中取出，让它们稍微冷却后再上桌。这些用调味油和香料烤制的土豆非常适合作为配菜，甚至可以作为美味的开胃菜。祝你好胃口！
成分: - 5个中等大小的土豆 - 带粉红胡椒和迷迭香的特级初榨橄榄油（我使用的油含有2%的粉红胡椒） - 带有Chipotle辣椒风味的葵花籽油 - 1/4茶匙磨碎的孜然种子 - 3/4茶匙切碎的迷迭香 - 细磨海盐 - 白胡椒、绿胡椒和黑胡椒的混合物（可选）
