填充糕点
今天，亲爱的美食朋友们，我邀请您一起探索一种美味的馅饼食谱，这是一种完美结合了甜甜圈和炸面饼的美味。这些美味佳肴将使任何餐桌变成难忘的体验，既适合热食，也适合冷食。我们将使用面包机来帮助我们准备面团，而馅料将带来奶酪、干酪和火腿的美味。让我们开始吧！
准备时间
- 活动时间：30分钟
- 发酵时间：1小时30分钟
- 油炸时间：10-15分钟
- 总计：2小时15分钟
- 份量：11个馅饼
配料
面团
- 500克小麦面粉（最好使用650型以获得更蓬松的质地）
- 1 + 1/2茶匙干酵母
- 1汤匙糖
- 1茶匙盐
- 300毫升温水（不要热水，以免破坏酵母）
- 30毫升油（向日葵油或橄榄油）
油炸用
- 油（足够填充锅底约2-3厘米深）
馅料
- 200克咸奶酪（农家奶酪或咸奶酪）
- 200克干酪（最好是咸味的）
- 150克火腿（切成小块或条）
逐步说明
1. 制作面团
首先将液体成分加入面包机。先加入温水和油。然后，加入固体成分：面粉、干酵母、糖和盐。确保酵母不直接接触盐，因为盐会抑制发酵。
将面包机设置为揉面程序，让它发挥魔力大约1小时30分钟。面团将变得蓬松和有弹性，适合塑形。
2. 形成馅饼
面团发酵后，将其转移到轻撒面粉的表面。将其分成11份均等的部分。您可以使用厨房秤确保每份约100克。
将每份擀成直径约10-12厘米的圆形，注意不要擀得太薄。
3. 馅料
在一个碗中，混合咸奶酪、干酪和火腿。根据您的喜好调整数量——如果您喜欢奶酪，可以多加一些干酪或奶酪！
在每个面团圆上放一汤匙馅料，留出1厘米的边缘。将面团对折，形成半月形。然后，用叉子压紧边缘，以确保馅料在油炸过程中不会漏出。
4. 油炸
在一个较大的锅中，加入油，开中火加热。您可以通过插入牙签的尖端来检查油是否足够热；如果发出嘶嘶声，就可以开始油炸馅饼了。
将馅饼放入锅中，注意不要挤在一起。每面油炸3-5分钟，或者直到变成金黄色和酥脆。将其取出放在纸巾上以吸收多余的油。
上菜
这些馅饼热食时美味，但您也可以留到第二天，它们同样美味。您可以搭配一勺酸奶油或风味酸奶酱。同时，辛辣酱或新鲜沙拉可以增添愉悦的对比。
变体和实用建议
- 变换馅料：您可以尝试用蘑菇、绞肉或蔬菜来替代奶酪和火腿。菠菜和菲达奶酪的素食变体也很受欢迎。
- 个性化面团：您可以在面团中加入干香草以增加风味——牛至或罗勒是绝佳选择。
- 更健康的烹饪：如果您更喜欢少油的版本，可以在烤箱中以180°C的温度烘烤馅饼20-25分钟，直到变成金黄色。
营养益处
这些馅饼因奶酪和火腿的馅料而富含蛋白质。全麦面粉可以用来提供更高的纤维摄入，而奶酪提供骨骼所需的钙。
常见问题
- 馅饼可以冷冻吗？
可以，馅饼在完全冷却后可以冷冻。将它们放入密封袋中并放入冷冻室。当您想吃时，让它们解冻并快速油炸以恢复酥脆的质地。
- 我可以使用无麸质面粉吗？
可以，您可以用无麸质面粉代替小麦面粉，但请确保添加一种粘合剂，如黄原胶，以获得合适的质地。
这些馅饼不仅是一种简单快捷的食谱，也是享受家常美食的美味方式。因此，穿上您的烹饪围裙，召集家人或朋友，一起享受这些美味的馅饼吧！祝您好胃口！
我在面包机中制作了面团，首先加入液体成分，然后加入固体成分。经过1小时30分钟，面团准备好可以操作；我将其分成尽可能相等的部分，这次我做出了11个。我擀开面团，将奶酪和火腿的馅料放在中间，折叠饼皮，并用叉子紧紧压住边缘，以防馅料在炸制时漏出。在我准备炸锅的时候，饼还来得及膨胀。我在一个更大的锅中加热油，然后用中火将饼的两面煎至金黄。它们热吃时美味，但如果第二天还能保存，也可以冷吃。为了知道油是否足够热，我用牙签测试；当我将牙签的尖端放入油中时，如果它发出滋滋声，那就可以炸了。
成分: 面团：500克面粉 1 + 1/2茶匙干酵母 1汤匙糖 1茶匙盐 300毫升温水 30毫升油 用于油炸：油 用于填充：咸奶酪，奶酪火腿
