烤猪肉酸菜
成分: 1 rata 1个大洋葱 1.5公斤腌制的卷心菜。 2公斤新鲜卷心菜。 2根中等胡萝卜 1茶匙黑胡椒粉 1茶匙百里香 1茶匙甜辣椒粉 1片月桂叶 1杯300毫升番茄汁 1杯开水或静水 1把新鲜香菜 用油炒卷心菜
要准备这个美味的卷心菜和鸭子食谱，首先确保您手头有所有必要的食材，以便于您的烹饪过程。您需要面条、泡菜卷心菜、新鲜卷心菜、胡萝卜、洋葱、月桂叶、香菜、油、盐、黑胡椒、红椒粉和百里香。
第一步是将泡菜卷心菜切成适合的块。在一个大煎锅中，用大火加热一些油，然后加入泡菜卷心菜。用盖子盖住煎锅，让它煮20分钟，偶尔每4分钟搅拌一次，以确保它均匀烹饪而不会烧焦。这种煮制将增强卷心菜的风味，并为菜肴增添愉悦的口感。
同时，取另一个煎锅或锅，加入一些油。开始炖煮切成条的新鲜卷心菜，直到其体积明显减少。这个过程将有助于去除苦味，使卷心菜更加柔软和美味。
一旦您准备好两种卷心菜，取一个烤盘，将泡菜卷心菜与新鲜卷心菜混合。还要加入切片的胡萝卜、薄切的洋葱、撕成小块的月桂叶、细切的香菜，以及番茄汁和水。用磨碎的黑胡椒、红椒粉和百里香调味，充分搅拌以混合风味。
当卷心菜混合物均匀后，将鸭肉块放在上面，确保它们涂上足够的油并撒上盐。用卷心菜层覆盖肉，并准备好烤盘。
将烤箱预热至220摄氏度，相当于燃气烤箱的5-6档。将烤盘放入烤箱中，烘烤一小时。经过这个时间后，从烤箱中取出烤盘，揭开，让肉在直接火焰下稍微变色。将烤箱温度调至180摄氏度（燃气烤箱的4档），再烘烤20分钟。根据烤箱的烘烤情况检查是否需要在卷心菜中添加一点水。
最后，您将得到一道美味的菜肴，嫩滑多汁的肉包裹在卷心菜和香料的风味中。将这道主菜与新鲜沙拉或热玉米粥一起享用。祝您好胃口！
