蔬菜炖菜
成分: 西葫芦 2 个，茄子 2 个，洋葱 3 个，红椒 2 个，蘑菇 5 个，西红柿 5 个，胡萝卜 3 个，橄榄油 3 汤匙，米饭 150 克，盐，胡椒。
在一个大煎锅中，加入特级初榨橄榄油和少许水。这些轻轻混合，以创造一个完美的环境来翻炒蔬菜。加入切得很细的洋葱进行翻炒，这将为整个准备过程带来诱人的香气。当洋葱变得透明时，加入切成圆片的胡萝卜，然后是切成小方块的甜椒。这些色彩鲜艳的蔬菜不仅会增加味道，还会为菜肴增添生动的外观。
随着蔬菜开始变软，加入削皮并切成小方块的西葫芦和同样切成小方块的茄子。茄子以其细腻的质地将与其他蔬菜完美结合，带来一丝奶油感。切片的蘑菇加入混合物，带来丰富的鲜味和鲜香。定期搅拌是必不可少的，在烹饪过程中，按口味加入少许水、盐和胡椒，以增强风味。
当所有的蔬菜都煎至金黄，香味融合后，进入下一步。切成小方块的西红柿将被加入蔬菜混合物中，但在此之前要先焯水几分钟并去皮。这是一个重要的技巧，可以使酱汁更加细腻，口感更佳。充分搅拌，以确保西红柿完美融入蔬菜的组成中。
在加入西红柿后，是时候加入洗净的米饭了，它将吸收所有来自蔬菜的风味和汁液。加入少许水，然后将混合物转移到一个耐热的容器中，放入烤箱中。用盖子或铝箔覆盖，菜肴将在中等温度下烘烤，直到米饭吸收所有水分并变得松软。最后一步大约需要25-30分钟。最后，您将得到一道美味的菜肴，色彩和风味丰富，完美适合健康营养的餐点。热食，撒上少许新鲜切碎的香菜，增添一丝清新感！
