克莱奥肝脏
肝脏被清洗干净并充分沥干，确保没有血迹或杂质残留。这个步骤对于制作美味的菜肴至关重要。在洗净后，将肝脏切成大约一厘米宽的薄条。这些条状物将更好地吸收风味，并均匀地烹饪。
将肝脏放入一个深碗中，倒入牛奶，确保完全覆盖肝脏。牛奶将有助于软化和改善味道，同时消除任何不愉快的气味。我们让肝脏在牛奶中腌制大约30分钟，在此期间风味可以发展。
腌制后，将肝脏从牛奶中取出，并充分沥干。在一个大平底锅中，中火融化黄油。加入一颗大洋葱，切碎，以及一瓣捣碎的大蒜，以获得更浓烈的味道。不断搅拌，直到洋葱变成金黄色和透明，而大蒜释放出香气。
洋葱准备好后，将沥干的肝脏加入锅中。重要的是不要让锅过于拥挤，因此如果需要，可以分批烹饪。肝脏的每一面都应均匀上色。这大约需要5-7分钟。最后，根据口味加入盐和胡椒粉，以及一些香草，如百里香或迷迭香，以增加风味。
一旦肝脏煮熟，就可以热食，配以土豆泥或炒蔬菜。为了优雅的外观，我们可以在上面撒上一些新鲜切碎的香菜。我们的菜肴不仅会让味蕾愉悦，还会因肝脏丰富的风味和丝滑的质地而成为我们亲人的美好回忆。祝您好胃口！
成分: 400-500克鸡肝，150毫升牛奶，2个切成小块的洋葱，面粉，胡椒盐，甜椒粉，糖。酱汁：3汤匙蛋黄酱，2汤匙酸奶油，1瓣压碎的大蒜（或一撮大蒜粉），半茶匙芥末，盐。
